点心是谁发明的?
相传东晋时期一大将军,见到战士们日夜血战沙场,英勇杀敌,屡建战功,甚为感动,随即传令烘制民间喜爱的美味糕饼,派人送往前线,慰劳将士,以表“点点心意”。自此以后,“点心”的名字便传开了,并一直延用至今。
考证“点心”
清顾张思的《土风录》卷六,“点心”条下云:小食曰点心,见《吴曾漫录》。唐郑傪为江淮留后,家人备夫人晨馔,夫人谓其弟曰“治妆未毕,我未及餐,尔且可点心。”由文中可知点心古时亦指晨馔。
同书又引周辉《北辕录》云:“洗漱冠柿毕,点心已至。”后文说明点心为馒头、馄饨、包子等,在唐朝已有此名了。
而茶食一名,据《土风录》云:“干点心曰茶食,见宇文懋《昭金志》:‘婿先期拜门,以酒撰往,酒三行,进大软脂小软脂,如中国寒具,又进蜜糕,人各一盘,曰茶食。’” 萨其玛
从文献上看来,点心与茶食两者原有区别,性质也就不同,但是后来早已混同了。
南北“点心”
据我的考察,北方的点心历史古,南方的历史新,古者可能还有唐宋遗制,新的只是明朝中叶吧。点心铺招牌上有常用的两句话,我想借来用在这里,似乎也还适当,北方可以称为“官礼茶食”,南方则是“嘉湖细点”。———周作人《南北的点心》
以下是点心的由来
萨其玛,这个大家从小吃到大的点心,是满族人的一种传统糕点,老一辈的人叫它满洲饽饽,还有人给它起了汉语翻译,称为糖缠或金丝糕,不过大部分的人还是喜欢叫它萨其玛!
厨师快语:杀那个骑马的!
关于这道点心的由来,流传一个有趣的说法:据说清朝在广州任职的一位满族将军,姓萨,喜爱骑马打猎,而且每次打猎后都一定要吃点心,还不能重复!有一次萨将军出门打猎前,特别吩咐厨师要「来点新鲜的玩意儿」,若是不能令他满意,就准备回家吃自己!
负责点心的厨师一听,自然万分紧张,一个失神就将沾上蛋液的点心炸碎了!偏偏这时将军又催著要点心,厨师一火大骂了一句:「杀那个骑马的!」才慌慌忙忙地端出点心来。
想不到,萨将军吃了之后相当满意,问起这道点心的名字,厨师惊魂未定,随即回了句:「杀骑马!」结果将军听成了「萨骑马」,想说自己姓萨又爱骑马,倒也挺妙的,还连声称赞,萨其玛因而得名。
趁热拌糖 才有松软的口感!制作萨其玛时,拌糖的动作是最关键的步骤,刚炸好的小面皮一定要趁热拌糖,要不然面皮冷了质地变脆,到时再拌糖容易脆裂,便尝不到酥松的口感!
考证“点心”
清顾张思的《土风录》卷六,“点心”条下云:小食曰点心,见《吴曾漫录》。唐郑傪为江淮留后,家人备夫人晨馔,夫人谓其弟曰“治妆未毕,我未及餐,尔且可点心。”由文中可知点心古时亦指晨馔。
同书又引周辉《北辕录》云:“洗漱冠柿毕,点心已至。”后文说明点心为馒头、馄饨、包子等,在唐朝已有此名了。
而茶食一名,据《土风录》云:“干点心曰茶食,见宇文懋《昭金志》:‘婿先期拜门,以酒撰往,酒三行,进大软脂小软脂,如中国寒具,又进蜜糕,人各一盘,曰茶食。’” 萨其玛
从文献上看来,点心与茶食两者原有区别,性质也就不同,但是后来早已混同了。
南北“点心”
据我的考察,北方的点心历史古,南方的历史新,古者可能还有唐宋遗制,新的只是明朝中叶吧。点心铺招牌上有常用的两句话,我想借来用在这里,似乎也还适当,北方可以称为“官礼茶食”,南方则是“嘉湖细点”。———周作人《南北的点心》
以下是点心的由来
萨其玛,这个大家从小吃到大的点心,是满族人的一种传统糕点,老一辈的人叫它满洲饽饽,还有人给它起了汉语翻译,称为糖缠或金丝糕,不过大部分的人还是喜欢叫它萨其玛!
厨师快语:杀那个骑马的!
关于这道点心的由来,流传一个有趣的说法:据说清朝在广州任职的一位满族将军,姓萨,喜爱骑马打猎,而且每次打猎后都一定要吃点心,还不能重复!有一次萨将军出门打猎前,特别吩咐厨师要「来点新鲜的玩意儿」,若是不能令他满意,就准备回家吃自己!
负责点心的厨师一听,自然万分紧张,一个失神就将沾上蛋液的点心炸碎了!偏偏这时将军又催著要点心,厨师一火大骂了一句:「杀那个骑马的!」才慌慌忙忙地端出点心来。
想不到,萨将军吃了之后相当满意,问起这道点心的名字,厨师惊魂未定,随即回了句:「杀骑马!」结果将军听成了「萨骑马」,想说自己姓萨又爱骑马,倒也挺妙的,还连声称赞,萨其玛因而得名。
趁热拌糖 才有松软的口感!制作萨其玛时,拌糖的动作是最关键的步骤,刚炸好的小面皮一定要趁热拌糖,要不然面皮冷了质地变脆,到时再拌糖容易脆裂,便尝不到酥松的口感!
佚名
2024-06-09 08:38:01
类似问题(10)
-
佚名2024-06-09 00:11:53
问味精是谁的发明
答味精发明者是池田菊苗。1908年的一天,日本东京帝国大学的池田菊苗教授和一家人围坐在桌旁,正津津有味地吃晚饭。吃着吃着,池田菊苗突然停住了。他的目光落在黄瓜汤上...
-
佚名2024-06-09 21:50:02
问鞋是谁发明的?
答鞋的历史,已相当久远。古称鞋为趿(音洒)或履。大约在 5000 多年前的仰韶文化时期,即出现了兽皮缝制的最原始的鞋。3000 多年前的《周易》已有履字。《诗经》...
-
佚名2024-06-09 08:00:00
问豆腐是谁发明的?
答关于豆腐的发明者,有两种说法:第一种说法春秋战国的乐毅是豆腐的发明者;第二种说法是西汉时期的淮南王刘安是豆腐的发明者;这两种说法都有一定的道理。淮南王刘安是豆腐...
-
佚名2024-06-09 08:00:00
问沙发是谁发明的?
答英国 沙发的起源 家具顾名思义,就是家庭的生活用具,那么自从有了我们人类,就会有家庭的存在,家具作为生活起居用品,因而从此诞生,成为生活必不可少、密不可分的需...
-
佚名2024-06-09 08:00:00
问谁发明了床,又是谁发明了睡衣?
答关于中国床的发明的传说,出自一本《广博物志》:传说神农氏发明床;少昊始作箦床;吕望作榻。没有说是谁的专利。至于睡衣, 睡衣最早为西方所盛行。源自于中东和印度。这...
-
佚名2024-06-09 08:00:00
问床是谁发明的
答关于床的发明,又能追溯到上古时期,据说是由尝百草的神农发明的。当时的生产力低下,人们只能在地上铺上干草和兽皮,就直接睡在上面,但地上的昆虫时不时地爬了上来,人们...
-
佚名2024-06-09 08:00:00
问排球是谁发明的
答1895年2月9日,威廉·G·摩根发明了排球。 排球运动开始于1895年,在美国马萨诸洲霍利约克城,一位名叫威廉·G·摩根的天主教青年会体育教育督导在辅导人们...
-
佚名2024-06-09 08:00:00
问()发明了() ()发明了()就是谁发明了什么的意思
答爱迪生发明电灯。
-
佚名2024-06-09 08:00:00
问爱是谁发明的?
答爱是自己发明的!有爱这个世界才会和平!
-
佚名2024-06-09 08:00:00
问爱是谁发明的?
答人与人之间不知不觉就产生了爱
风水
起名
网名
- 1 网名男生5个字的网名霸气
- 2 带有冷心两个字的男生网名
- 3 可爱的网名小清新女生唯美网名大全
- 4 爱而不得有故事的网名
- 5 女生网名大全带姐字
- 6 形容有追求的网名
- 7 飞车活动昵称不合法
- 8 贴吧昵称怎么改2018
- 9 中年男性三个字微信昵称
- 10 夫妻有趣的昵称
说说
- 1 开网店的个性签名
- 2 8个字内简短的个性签名
- 3 情侣青春签名
- 4 骂男的说说
- 5 雨好大的搞笑说说
- 6 老公不爱我的心情说说
- 7 凤凰古镇夜景说说
- 8 看了薰衣草心情的说说
- 9 女朋友冷自己的说说
- 10 在雄安买房子的朋友进来说说