砂锅菜类做法_砂锅菜的100种做法
用料：排骨、白菜、豆腐、海带、黑木耳、丸子、粉皮、生抽、老抽、料酒、高汤、葱、姜、八角、花椒、桂皮、枸杞、鸡精
做法：
1、将所备配菜清洗干净，切好备用。
2、排骨改刀洗净，飞水处理，再用清水冲洗干净，控水待用。
3、炒锅内放油，放入花椒炸香捞出，下入排骨翻炒均匀，烹入料酒、加入高汤、八角、葱段、姜块、生抽、老抽、大火炖开。
4、将排骨转入砂锅内改小火慢炖，放入食盐，炖50分钟左右。
6、将所备配菜依次放入砂锅炖10分钟放入鸡精即可起锅。
砂锅鱼
做法:
1.新鲜的鱼一条,切成块.炸成金黄色备用.
2.锅中放油,入豆瓣辣酱炒出红油后,放入葱和姜煸炒出香味后加热水,再放入鱼,加盐,料酒,和少许糖去提鲜。.鱼炖约5分钟后放在一边备用.
3.取一个砂锅,砂锅中放油,下入葱,和花椒煸香,把刚才炖好的鱼连汤一起放在砂锅继续炖约10分钟后见鱼汤快没时,在鱼的上面放在蒜苗,盖上锅盖等蒜苗成熟后即可.
腊味砂锅豆腐
材料：豆腐400克 腊肉一块 胡萝卜一个 黑木耳少许 青、红椒、洋葱少许 姜一块 蒜两瓣
调料：油3茶匙 盐少许 胡椒少许 郫县豆瓣2茶匙
【做法】:
1、黑木耳撕小块 胡萝卜切片 腊肉切片 青、红椒、洋葱、姜切块，蒜拍破，豆腐切厚片，用油煎一下。
2 锅中余油下腊肉煸出油，腊肉拨一边，爆姜蒜葱，下胡萝卜翻炒。
3 倒入黑木耳炒匀 倒入煎好的豆腐，加盐、胡椒，加点水煮开 盛入砂锅，汤水没过食材为好
4 放入郫县豆瓣酱 大火煮开，小火慢炖十分钟调味即可
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佚名2024-05-31 21:48:46
问砂锅烫菜底料的配制方法
答麻辣烫底料制作方法原料：主料:郫县豆瓣酱1000克，辣椒碎1000 克，花椒碎150 克，麻椒碎80 克辅料:菜籽油2000 克，牛油1000 克，鸡油500 ...
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佚名2024-05-31 08:06:35
问砂锅酱猪手的做法，砂锅酱猪手怎么做好吃，砂锅
答主料猪手2只黄豆适量花生米适量 辅料盐适量生抽适量老抽适量葱适量姜适量蒜1头八角1朵花椒适量老冰糖适量料酒适量香叶几叶陈皮适量干红辣椒适量栗子7、8粒步骤砂锅酱...
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佚名2024-05-31 08:00:00
问砂锅草鱼粥的做法，砂锅草鱼粥怎么做好吃，砂锅草鱼
答主料泰国香米31g草鱼段272g辅料南姜末适量猪骨汤适量鸡粉适量韩国鱼露适量葱花适量步骤1.食材：泰国香米。2.食材：草鱼段。3.将泰国香米洗净两遍，然后用清水...
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佚名2024-05-31 08:00:00
问鸡煲的做法，砂锅鸡煲怎么做好吃，砂锅鸡煲的家常做法
答食材用料：鸡半只 姜适量 蒜适量 大红辣椒1个 葱2根 香菜3根 酱油适量 蚝油适量 菜谱做法：1.鸡放砂锅加入水淹没，加入姜片...
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佚名2024-05-31 08:00:00
问砂锅的做法，什锦砂锅怎么做好吃，什锦砂锅的家常做法
答1.准备干木耳香菇，用淘米水泡发~！2.准备好喜欢吃的食材3.准备自己喜欢吃的蔬菜4.把砂锅洗干净，我怕一开大火把砂锅炸开，先小火，后大火。5.倒入适量的油6....
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佚名2024-05-31 08:00:00
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答砂锅饺子食材元宝饺子16个鲜蘑3朵乌塌菜20g胡萝卜50g金针菇1把鸡蛋1个弯骨萝卜汤1碗生姜适量制作时间：10-20分钟用餐人数：步骤1准备好元宝饺子、鲜蘑、...
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佚名2024-05-31 08:00:00
问砂锅能做什么菜
答砂锅猪肉炖粉条，这是北方人最爱吃的菜。做法，1）把酸菜洗好切好放到砂锅里备用。2）把铁锅放在炉子上烧热，倒点素油，七分热时把切好的猪五花肉薄片放到铁锅中翻炒几下...
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佚名2024-05-31 08:00:00
问砂锅丸子怎么培训 砂锅哪里有教 砂锅的做法 哪里教
答材料：肉馅，蘑菇，大白菜，鸡蛋，淀粉，盐，料酒，胡椒粉，酱油，鸡精，葱姜汁，香油做法：1.肉馅加鸡蛋、淀粉、盐、葱姜汁、酱油、料酒拌匀2.用小火温油炸成丸子3....
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佚名2024-05-31 08:00:00
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佚名2024-05-31 08:00:00
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