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白吉馍怎么做才会又空心

面粉里放入酵母、糖和少许食用碱面,搅拌均匀,倒入温水和成光滑面团后,密封好放置在温暖处醒发40分钟到一小时,将醒发好的面团排气可以让馍变空心。详细做法如下:

准备材料:普通面粉、酵母、温水、糖、食用碱面。

一、面粉里放入酵母、糖和少许食用碱面,搅拌均匀。

二、倒入温水和成光滑面团后,密封好放置在温暖处醒发40分钟到一小时。

三、将醒发好的面团排气后分成大小均匀的小团。

四、取一面团擀成椭圆形。

五、从一端卷起。

六、卷好后竖起来。

七、用手掌按压下去。

八、然后擀成不厚不薄的圆形。

九、将面团依次擀好后,覆盖保鲜膜醒发10分钟。

十、醒发好的饼坯放入电饼铛中。

十一、烙制两面金黄即可,烙好的饼可以夹肉或凉拌菜。

佚名
2024-06-03 01:02:25
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