想开个西饼店_想开个西饼店怎么样

看样子你是想通过这个行业致富。我不是业内人士，但比较热爱西点，给你提点意见，希望对你有帮助，没帮助你也迁就一下，一阅而过：烘焙业在国内也算是刚起步，首先没有文化底蕴，在社会中尚未形成主流，对于普通人来说仍然算个高消费的行业，所以最好把它开在经济繁荣地区，法国和日本的一些名店也是开在经济繁荣地区的。如果你自己没有技术的话，加盟是首选，但我还是劝你自己要有技术，又要懂管理，创立自己的店，勇于创新，发挥自己的想象力，在基础型的基础之上加入自己的想法设计出新款点心，久而久之逐渐形成自己的风格和风味，造型最好精致美观一点，因为征服顾客的首要条件就是外观造型。另外再提醒下，既然叫西饼店，那西点的数目就多一点，就拿我们这的饼店来讲，无论是新开张的新店还是老店，名字叫西饼店，但里面的点心多数都是中点，不是老婆饼就是葱花酥，这样的店是维持不下去的。只要唯独你这一份是美味，顾客花多钱都愿意。不妨多向日本学习，日本之所以能稳坐世界烘焙业第二宝座和拿到多个世界冠军的原因就是：它勇于创新，另辟蹊径，很清楚拼文化底蕴的话绝对是拼不过人家法国的。于是久而久之形成了自己的新潮流派，引领整个亚洲风潮。在闲暇之余不妨到书面看看有关于日本饼店和烘焙技术的书籍，多学学。另外在给你个建议，当你的店做大时不妨请位管理人才，店大了需要专门的管理人才来管理，会让你有事半功倍的效率。再说，都是你一个人来会很累的。至于西点师的工资在每个地区都不同，你可以打听一下当地的情况。西饼店的主要设备也就只有：烤箱、烘焙工具（称、裱花袋、烤盘之类的）、蛋糕展示柜、冷藏柜等等。这些东西在书籍里都可以提到，多关注下。