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口蘑包子馅儿如何做

主料

面粉 猪肉茸
香菇 口蘑

辅料

葱 香油
花椒 鸡精
盐 白糖
酵母 水
生抽 料酒
老抽
口蘑猪肉包的做法步骤
1. 和面,用不烫手的热水化开酵母。面里加一勺糖,一点盐,加入酵母水和成雪花妆,揉到光滑,发面到2倍大。
2. 用开水冲花椒,等水冷却后,分次慢慢绞入肉中。大约能绞入肉一半重量的花椒水。依次放入其他辅料和蘑菇香菇末。要是水发的香菇,香菇水也绞入陷中。最后加香油,锁住水分。腌15分钟。

3. 面二次发酵后开始扞皮,开包!

4. 包好后醒20分钟。冷水上锅蒸20分,关火焖5分钟。

5. 蒸熟,美吧:)

6. 隆重推出我的宫廷御膳包!
佚名
2024-05-28 02:05:25
最佳回答
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