外面小摊卖的酸萝卜是怎么做的?
清水、粗盐,清水粗盐的比例大概是1公斤水配60-80克盐(俺妈的经验是盐水达到饱和即可)、大料10颗,花椒30粒,剥皮的大蒜10瓣、白糖、白酒适量、各种萝卜。
做法:
1、泡菜坛洗干净晾干;萝卜洗干净,切块并晾干;
2、在一个干净无油的锅内加入准备做泡菜水的清水和盐,煮沸后使盐溶化,并加入大蒜、大料、花椒、白糖、白酒,晾凉待用;
3、冷却的盐水倒入泡菜坛中,水量最好到泡菜坛的2/3处;
4、萝卜倒入泡菜水中,最好能装满泡菜坛;
5、盖上泡菜坛的盖子,在水槽加入适量清水,放置在阴凉通风的地方,保持水槽内清水不要干,5-10天后就做好了。
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佚名2024-06-06 11:25:52
问小吃店泡酸甜萝卜的做法
答但是最传统的做法也是最好的做法。因为不使用白醋这类合成的东西。具体做法。自来水烧沸。放置冷却。取干净的泡菜坛子。泡茶坛子的坛口有水槽。因为跑酸萝卜属于泡菜。而泡...
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佚名2024-06-06 13:28:48
问炒菜用的酸萝卜怎么做
答工具/原料more酸萝卜 (300克)辣椒 (适量)辣椒粉 (适量)葱花 (适量)油 适量盐 适量生抽 适量方法/步骤7/7分步阅读从酸坛中捞出泡好的酸萝卜,多...
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佚名2024-06-06 08:00:00
问酸甜泡萝卜怎么做好吃,酸甜泡萝卜的家常做法
答泡酸甜萝卜主料白萝卜一个 辅料小米椒1袋 小冰糖一袋 盐1勺 醋1瓶 泡酸甜萝卜的做法步骤1. 让大萝卜变成萝卜条,晒干生水,差不...
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佚名2024-06-06 08:00:00
问酸萝卜怎么做酸萝卜要怎么做,我听说用凉白开水和酒
答酸萝卜的做法:主料:1根白萝卜,3-4个红色小米椒,2瓣蒜头,两勺食盐,三勺白糖,三勺糯米白醋。把萝卜洗干净沥干水后切成手指长的条状。放入食盐腌制萝卜条10-3...
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佚名2024-06-06 08:00:00
问我想摆个卖酸的摊位,萝卜等蔬菜酸和水果酸, 请问谁知道怎样做酸?方法和步骤怎样?
答酸豆角做法 ·配 料: 豆角,花椒,盐,肉末,蒜末。 操 作: 1、锅里放水加花椒和盐煮开,放凉。豆角适量,洗净切段,用厨巾吸干水份或者完全晾干(如果有大坛...
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佚名2024-06-06 08:00:00
问酸萝卜炒牛肉怎么做
答主料:牛柳250克;(根据自己喜好) 辅料:酸萝卜300克、尖椒各一根; 调料:泡菜水25克、酱油、鸡精、料酒、盐、胡椒粉、水淀粉。 制法: 1.将...
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佚名2024-06-06 08:00:00
问酸萝卜烧牛肉丝怎么做
答用料 葱姜蒜 干辣椒盐白砂糖 生抽 料酒 柠檬汁(有的话更好) 新鲜牛肉 酸萝卜 西芹 香菜 洋葱 ...
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佚名2024-06-06 08:00:00
问外面卖的腌白萝卜很好吃,酸酸甜甜的,怎样
答腌制白萝卜材料白萝卜,盐 ,白糖 , 生抽做法1. 白萝卜切薄片2. 白萝卜片在大碗里铺一层3. 撒上一层少许盐4. 再铺上一层白萝卜片.再撒一层盐.反复几次....
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佚名2024-06-06 08:00:00
问四川的酸萝卜怎么做?
答原料:白萝卜一个,白萝卜和胡萝卜 丝/条 混合起来做比较好看; 姜两三片, 糖醋适量,主要看你用的萝卜的大小,糖醋的比例差不多是2:1,再加两三勺水,稍微稀释一...
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佚名2024-06-06 08:00:00
问有谁知道怀化芷江酸萝卜泡制方法及酸水怎么做,外地没有酸萝卜卖 想吃酸萝卜,回复者有神秘大奖
答把水烧开,放凉,一瓶醋,半斤白糖,半瓶泡椒,把萝卜对半切或者切片,用盐腌制一个半小时,然后一起倒进坛子里,密封,三五天就可以吃了,咸淡甜自己把握,还可以放味精鸡...
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