蛤蜊,花甲,花蛤,扇贝,生蚝都是什么区别
蛤蜊蒸蛋
网上搜到的一道菜,去饭店吃了一次,自己试着做了一次,效果不是很好,不好看,这个图片是人家做的,但是味道还不错哦~下次一定会做得比这次好。也不难,没有多大技术含量,但一定是一桌菜里的亮点。
用料
蛤蜊
鸡蛋
姜两片,少许葱
香油
海鲜酱油
蛤蜊蒸蛋的做法
买来新鲜的蛤蜊,花蛤、毛蛤、文蛤都可以。最好买肉肉多的。用盐加香油水浸泡两小时以上,让它们把沙子吐干净。
将吐沙干净的蛤蜊洗净,放锅里,配两片姜和葱,大火煮熟,蛤蜊一张嘴就捞出,时间稍微长一点肉就老了。(不是等所有的蛤蜊张嘴才捞,那样就晚了,可以一起捞出来,掰开它。)谨记:汤不要倒掉。
鸡蛋打散,加入煮蛤蜊的水(一定要等其冷却后),比例是1:1,一起打颤。
取个盘子,将盘子刷一层油(据说好洗盘子,但是我没刷也没觉得难洗。依据个人喜好来吧)。将蛤蜊摆好在盘子里,将蛋液过筛倒入碗中,蛋液不用过多,没过蛤蜊一半即可。(可以直接将蛤蜊带壳煮,或者刨出来。带壳就是样子美。)
外面覆一层保鲜膜(保鲜膜可以防止蒸出蜂窝蛋羹,做出的蛋羹平滑),凉水入蒸锅,大火烧开转中火十分钟,蒸熟即可。
出锅,撒上海鲜酱油,可以吃了!!
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佚名2024-06-09 06:31:57
问生蚝 扇贝有什么区别
答生蚝是生蚝,扇贝是扇贝···呵呵,搞笑一下,楼主不要生气哦
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佚名2024-06-09 20:13:59
问扇贝和生蚝的区别 扇贝和生蚝哪个比较贵
答生蚝是生蚝,扇贝是扇贝,两个除了都是海鲜没什么类似的了,或者都有壳,还能有什么区别
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佚名2024-06-09 21:48:55
问爆炒花蛤蜊怎么做好吃?
答嗯,一步一步的给你说把,步骤如下:用水冲洗花蛤,然后盐水泡一会,让其充分吐出沙粒和脏物。吐沙子最快的技巧:是用两个不锈钢的小盆盖好,然后上下摇晃盆,会发出哐哐的...
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佚名2024-06-09 08:00:00
问蛤蜊和花甲
答花甲又名花蛤,是蛤蜊的众多品种之一。具体区别如下:
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佚名2024-06-09 08:00:00
问蛤蜊就是花甲吗
答是花甲,又名蛤蜊,软体动物,长约3厘米,壳卵圆形,淡褐色,边缘紫色。生活在浅海底。为蛤蜊科动物四角蛤蜊或其他各种蛤蜊的肉。产我国沿海一带。
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佚名2024-06-09 08:00:00
问文蛤和花甲的区别
答 -
佚名2024-06-09 08:00:00
问这是淡水蛤蜊吗?
答这是淡水文蛤。小时候经常在沂河里捉。吐完沙以后煮,肉质比较韧不够嫩,适合干炒。题主在长江沙洲捡到的,怎么会是海里的
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佚名2024-06-09 08:00:00
问白蛤和花蛤有什么不同?为什么白蛤比花蛤便宜这么多?
答是白蛤的沙子多,花蛤的沙子少。
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佚名2024-06-09 08:00:00
问蛤蜊,花甲,花蛤,扇贝,生蚝,蛏子,牡蛎
答全是海鲜呦。
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佚名2024-06-09 08:00:00
问扇贝皮与蛤蜊壳的区别
答最主要的区别就是扇贝大啊,蛤蜊小啊,蛤蜊根本长不大啊,而且扇贝大,所以肉大,肉厚,肉多,也够一口的。
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