三鲜鱼的做法_三鲜鱼的做法大全水煮窍门
籁籁 原创于2012-02-03
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【鲫鱼的好营养】鲫鱼益气健脾、消润胃阴、利尿消肿、清热解毒之功能,并有降低胆固醇的作用;用鲫鱼可治疗口疮、腹水、水乳等症,常食鲫鱼,可以防治高血压、动...(展开)
食材
主料
鲫鱼
500g
辅料
油
适量
盐
适量
西红柿
100g
小葱
适量
生姜
适量
胡椒粉
适量
黄酒
适量
步骤
1.制作材料:鲫鱼1条、西红柿2个、小葱2根、生姜1块
制作调料:盐适量、胡椒粉少许、黄酒几滴
2.斩杀好的鱼清洗干净:将鱼腮去除干净鱼鳞打干净,鱼腹内的黑膜一定要刮除干净,将鱼身内外轻拍少许盐及胡椒粉,鱼腹内塞入葱结及部分姜片,腌制10分钟;西红柿洗净切块,剩余小葱切末备用;
3.将煎锅加热注油,下生姜1片煸香,将鲫鱼入锅中,煎至双面微黄焦香起锅;
4.就着煎鱼剩下的油把西红柿煸炒一下,炒出汁水后添加足量清水,添加黄酒,将鱼回锅一起煮;
5.煮开锅后转中火继续煮约15分钟左右,汤色稠浓时熄火,添加盐、少许胡椒粉调味,起锅前撒上葱末
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佚名2024-06-07 10:19:32
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