“红烧肉”为什么叫东坡肉和苏东坡有什么关系？
红烧肉又叫东坡肉，如今大江南北不管是川菜、湘菜、还是淮浙一代都是一道备受推崇的美味，虽然做法和口味各地均有不同，但是东坡肉的发明和传播确实和大文豪苏东坡有着密切的连联系。
苏东坡文章洒脱奔放，为人也是狂放不羁，但是对于做官来说却不是什么好事。宋神宗熙宁十年也就是公元1077年，苏轼在徐州做知府，正好碰上黄河决口。苏东波为官一任造福一方，带领徐州人民奋战了七十多个日日夜夜，最后筑起堤坝将徐州城包住了。徐州的老百姓为了感谢这位与来百姓同甘共苦、共同进退的父母官，于是自发的往苏轼府上送酒送肉。苏轼推辞不掉，也就只好收下命人将这些猪肉按照自己的要求烹制成红酥酥，四方四正，香滑可口、肥而不腻的红烧肉，返赠给那些日夜奋战在抢险第一线的老百姓。百姓们吃过之后赞不绝口都说好吃，但是当时又不知道叫什么名字于是就起了个名字叫“回赠肉”，并且成为徐州的一道名菜流传至今，但是那是的东坡肉还没有传遍大江南北。
元丰三年，苏轼被贬到黄州自己开荒种地炒菜烧饭，并且给自己取了个|“东坡居士”的名号。由于苏轼经常烧制“红烧肉”给别人品尝，这一来二去这“东坡肉”便在当地流传开来。但是此时“东坡肉”仍然只是在徐州和黄州有名。
让“东坡肉”享誉大江南北的时期是苏东坡在杭州任职期间，当时由于暴雨连连，太湖、西湖之水经常泛滥成灾，老百姓苦不堪言。苏东坡于是又带领大家疏通河道整治湖泊，让西湖周边焕然一新。当地老板姓听说苏轼在徐州和黄州的时候喜欢吃猪肉，于是过年的时候争相往他家送酒送肉，苏东坡效仿在徐州时的做法，将猪肉烧制成“东坡肉”之后再分给大家一起食用，老百姓吃过之后口口相传，从此“东坡肉”成了一道闻名遐迩流传甚广的名菜。而且毛主席也是“东坡肉”的拥趸。
“东坡肉”始创自四川眉州时期，经由苏东坡在徐州、黄州、杭州的传播，最后成了一直到流传千古，享誉南北的名菜。
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佚名2024-05-23 16:28:55
问东坡肉店铺都叫什么名字?
答依然特美惠NO.1白宫皇朝购物大唐精英连锁无与伦比一天很多。只要叫着顺口就可以，自己想一个才是最好的。
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佚名2024-05-23 09:30:03
问苏轼为什么叫苏东坡？
答苏轼因为“乌台诗案”坐牢103天，出狱以后，苏轼被降职为黄州团练副使（相当于现代民间的自卫队副队长）。这个职位相当低微，而此时苏轼经此一狱已变得心灰意懒，于公余...
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佚名2024-05-23 23:35:15
问苏东坡为什么叫苏东坡
答苏轼因为“乌台诗案”坐牢103天，出狱以后，苏轼被降职为黄州团练副使（相当于现代民间的自卫队副队长）。这个职位相当低微，而此时苏轼经此一狱已变得心灰意懒，于公余...
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佚名2024-05-23 02:01:51
问苏轼为什么叫苏东坡？
答苏轼因为“乌台诗案”坐牢103天，出狱以后，苏轼被降职为黄州团练副使（相当于现代民间的自卫队副队长）。这个职位相当低微，而此时苏轼经此一狱已变得心灰意懒，于公余...
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佚名2024-05-23 08:00:00
问红烧肉和东坡肉有啥区别，是不是叫法不同
答东坡肉的特点：以薄皮嫩肉用名酒焖制此菜，因此色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，香糯而不腻口，其独有的“焖香”是最大的特点。红烧肉的特点：入口即化，是红烧肉的最大...
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佚名2024-05-23 08:00:00
问红烧肉 东坡肉 回锅肉有什么不同？谁可以帮我？
答红烧肉是热菜菜谱之一，以五花肉为制作主料，红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主，口味属于甜味。红烧肉是一道著名的本帮菜，充分体现了本帮菜“浓油赤酱”的特点。 ...
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佚名2024-05-23 08:00:00
问苏东坡和苏式是什么关系
答苏轼就是苏东坡咯~苏轼是中国北宋文学家、书画家。字子瞻，号东坡居士。宋代眉州（今四川省眉山市）人。父苏洵、弟苏辙都是著名古文学家，世称“三苏”。嘉佑进士，任凤翔...
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佚名2024-05-23 08:00:00
问东坡肉味道好 东坡肉的特点是什么
答所属菜系 浙菜 菜品特点 东坡肉色、香、味俱佳，深受人们喜爱。慢火，少水，多酒，是制作这道菜的诀窍。 东坡肉，杭州名菜，用猪肉炖制而成。一般是一块约二寸许的方正...
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佚名2024-05-23 08:00:00
问东坡肉真的是苏东坡发明的吗
答那叫啥发明，只不过苏轼被贬了，整天在家无所事事，只能钻研厨艺。。。如果整天拿工资，赋闲在家，估计你也能钻研出西坡肉、南坡肉、北坡肉。。。
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佚名2024-05-23 08:00:00
问东坡肉和红烧肉区别在哪？
答一、二者的工序是完全不同的。1、红烧肉讲究的就是要肉色泛红，这是通过炒糖色炒出来的。红烧肉的皮该是外面稍稍有点硬，甜，肥肉能看到，但是吃起来不腻，红烧肉是越烧肉...
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