商店里面的酒都是勾兑的吗?-明月个性网

现代工艺酿造的白酒都是勾兑的。纯粹酿造的基本见不到。“勾兑”是白酒酿造的一项非常重要而且必不可少的工艺。简单说就是白酒刚造出来以后，不同车间出的酒味道是不一样的，需要靠勾兑统一口味，去除杂质，协调香味。而勾兑也不是简简单单的向酒里掺水，而是包括了不同基础酒的组合和调味，是平衡酒体，使之保持独有风格的专门技术。
在蒸馏白酒中，大约98%的成分是乙醇和水，2%是微量成分，这些微量成分虽然很少，却能决定着白酒的风格和质量。酒厂不同车间，同车间不同生产时间生产出来的白酒，所含的主要微量成分的量或者量比关系肯定不会完全一致，所以口感上就会参差不齐。要使酒的质量完美、符合品牌的传统风格、出厂产品质量统一，勾兑便必不可少。现代化的勾兑是先进行酒体设计，按统一标准和质量要求进行检验，最后按设计要求和质量标准对微量香味成分进行综合平衡的一种特殊工艺。
各种国际著名的蒸馏酒，如五粮液、威士忌、白兰地、金酒、朗姆酒等都是用高品质的基酒勾兑出来的。
在白酒的生产过程中，生香靠发酵、提香靠蒸馏、成型靠勾兑，勾兑技术可以称得上是酿酒的画龙点睛之笔。

希望可以帮到你，如果满意请采纳！

佚名

2024-06-01 16:30:56

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佚名

2024-06-01 07:58:25

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佚名

2024-06-01 08:00:00

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佚名

2024-06-01 08:00:00

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答
佚名

2024-06-01 08:00:00

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答
原发布者:白酒少不了的如何区分纯粮白酒和勾兑白酒的区别大家都知道，好的纯粮酒作用有许多。白酒可同血脉，御寒气；可以治风寒，心腹冷痛；饮适量的白酒可以循环血液系...
佚名

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2024-06-01 08:00:00

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大多数白酒应该都是勾兑的，因为两个以上不同度数或不同品种的白酒掺在一起就叫勾兑。不过，可能你所说的勾兑是不是指非酿制的酒精和水以及其它添加成分...

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