我想做熟食生意。比如猪头肉。猪大肠。猪耳朵等等。请问怎么操作。有什么秘方么。做出来的熟食既卫生又有

食全食美熟食店

用料：盐 半勺、生抽 一勺、酱油 半勺、冰糖 二十个、料酒 一小勺、姜 四片、八角 四个、草果 一个、茴香 一茶匙、桂皮 两块、花椒 一茶匙、香叶 六片、白芷 ...

制法：（1）酱猪头肉的作法与酱肉、酱肘花基本相同。要用新鲜的猪头（冷冻者次之，老母猪、老公猪的头一律不用），要挖净眼毛、耳根毛，除净污物、肉枣等杂物，劈为两爿，...

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食材主料：猪头肉适量配料：花椒、八角、冰糖、桂皮、陈皮、肉蔻、香叶、葱、姜、蒜、红辣椒步骤：1、猪头洗净收拾利落，最好拿点醋先去味，软化肉质。2、准备配料（花椒...

洗净后，1 炖 生姜，八角 一个，桂皮一点，三奈一个，大葱，盐巴，料酒，和豌豆高压20-25分钟，ok 2 红烧 生姜，八角 一个，桂皮一点，三奈...

猪头肉的做法很多，有红烧，有炒，还有干锅。至于放不放糖，没有特定的要求，可放可不放。当然放糖的效果要好，口味要圆滑一些。糖在饮食中占有很重要的位置。然而，你可以...

表面水分流失，氧化造成的。 卤好刷一层油，保持水分，用保鲜模封好。1、猪头肉的美味，于民间早就声誉鹊起，据说淮扬菜系中的“扒烧整猪头”火工最讲究、历史最悠久，是...

不知道你是要买的吃还是想要学技术啊，给你推荐下卤三国吧，味道确实不错的

我们公司经常花肉炖土豆，很好吃的！！！主要是不腻