现在的熟食猪头肉卖多少钱一斤
熟猪头肉35元左右一斤。
猪头肉做法
原料及配方
猪头 25kg 茴香 13g
花椒 35g 大葱(净) 500g
大料 50g 鲜姜 125g
桂皮 75g 盐 1.25kg
生产工艺
(1)去掉猪头上的毛,挖净耳毛等杂物,洗刷干净。再挖出口条,将猪头劈开,取出猪脑,浸泡在清水中,排出血渍,然后用温度为80℃的水浸泡,15~20min即可。
(2)装锅前要检查猪头的老嫩程度 ,老点的放在下面,嫩点的放在上面。然后放入水和调料。先用大火煮沸,1h后改用小火,前后共煮2~3h,以能用手将骨肉扒离为准。掌握火候与时间很重要,火大了,时间长了,猪头煮烂,降低出品率;火小了,时间短了,产品的色、香、味俱差。
(3)猪头出锅以后,拆除骨头和天梯,挖出眼球,再将肉放入原锅中煮制。回锅煮制是使猪头肉再进味,并达到消毒的目的。以小火煮15min即可。
猪头肉做法
原料及配方
猪头 25kg 茴香 13g
花椒 35g 大葱(净) 500g
大料 50g 鲜姜 125g
桂皮 75g 盐 1.25kg
生产工艺
(1)去掉猪头上的毛,挖净耳毛等杂物,洗刷干净。再挖出口条,将猪头劈开,取出猪脑,浸泡在清水中,排出血渍,然后用温度为80℃的水浸泡,15~20min即可。
(2)装锅前要检查猪头的老嫩程度 ,老点的放在下面,嫩点的放在上面。然后放入水和调料。先用大火煮沸,1h后改用小火,前后共煮2~3h,以能用手将骨肉扒离为准。掌握火候与时间很重要,火大了,时间长了,猪头煮烂,降低出品率;火小了,时间短了,产品的色、香、味俱差。
(3)猪头出锅以后,拆除骨头和天梯,挖出眼球,再将肉放入原锅中煮制。回锅煮制是使猪头肉再进味,并达到消毒的目的。以小火煮15min即可。
佚名
2024-06-09 06:26:01
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佚名2024-06-09 07:26:12
问南宁猪肉卖多少钱一斤
答现在的猪肉是13块钱一斤!排骨是16块!
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佚名2024-06-09 20:14:15
问一个猪头一般能出多少斤熟的猪头肉
答我是卤猪头肉的,那要看多大的猪头了。一般10斤的生猪头煮5.5斤熟的猪头肉,也就时说1斤煮0.55斤。(生母猪头1斤煮0.45斤,最好不煮。)
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佚名2024-06-09 08:00:00
问现在鹅能卖多少钱一斤?
答现在带毛13.5一斤
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佚名2024-06-09 08:00:00
问太原猪肉现在多少钱一斤
答7元
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佚名2024-06-09 08:00:00
问1斤猪肉熟后有多少
答半斤左右。
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佚名2024-06-09 08:00:00
问卖猪肉一斤赚多少钱?有经验的帮忙告知,我想去卖猪肉。
答第一要有经验,对肉的品质在行;第二薄利多销,一斤大概转2-3元;第三前提条件是保证肉的质量,不坑人,不少斤断量。
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佚名2024-06-09 08:00:00
问一斤猪肉水饺多少个,多少钱一斤?
答九块钱一斤。
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佚名2024-06-09 08:00:00
问现在市场价熟食猪头肉多少钱一斤
答我这20
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佚名2024-06-09 08:00:00
问猪头肉多少钱一斤?
答这个现在不便宜,猪肉涨价了,猪头自然也水涨船高了!
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佚名2024-06-09 08:00:00
问现在猪头肉多少钱一斤,
答河南商丘夏邑县河南猪头批发厂的熟猪头肉批发价格是7元一斤,超市和菜市场的价格应该在15元左右。
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