祖传百年卤猪头肉秘方娄国民熟食做了十多年，看着真心不错，技术和配方都教吗？

其实还是蛮多人的。现在做熟食店的人很多都是去娄国民熟食培训专门学习过熟食制作技术的我姑姑就是其中的一员，没去之前对熟食制作就是半吊子，虽然开了个小店但是生意一直...

卤菜最重要的就是老汤，一 品 佳 味用多年的卤煮禽、肉的汤汁，也叫卤汁。老汤保存的时间越长，芳香物质越丰富，香味越浓，鲜味越大，煮制出的肉食风味愈美。

瑞美滋的好啊，你等着去尝尝

学习卤肉熟食的地方并不太多，主要是很多师傅比较保守，不愿意传授技术，但也有思想开明的，跟对人就能学到好技术，在实体店多练习多操作，也用不了几个钱，一般也就四五个...

要想卤菜的味道好，手艺和秘方很重要

步骤1.猪脚去毛,洗净切段(这一部可以在买猪脚时请人代劳)，用水焯一下去除血水后捞起来，香葱卷起来，大蒜去皮，姜去皮切块，辣椒切段，3个鸡蛋煮熟剥壳备用。2.沙...

是的，我一亲戚在娄国民熟食学习了十多天

卤猪头肉的做法1.猪头洗净收拾利落2.准备配料（花椒、八角、冰糖、桂皮、陈皮、肉蔻、香叶、葱、姜、蒜、红辣椒）3.把猪头切成两块分别放入高压锅，加入配料（葱、姜...

您可以在百度搜索“夫妻肺片官网”，提供全国不同地区不同风味的卤菜配方，以及以夫妻肺片为代表的凉拌菜配方、制作工艺。