饭店里厨师用的那种大漏勺叫什么？说是什么替子？

一般是白虾或者是基围虾，如果是炸的那种小的之类的就是河虾

笊篱，也有叫漏勺的。

公寓式酒店是有厨房的；所谓公寓式酒店，简单地说，就是设置于酒店内部，以公寓形式存在的酒店套房。这种套房的显著特点在于，其一，它类似于公寓，有居家的格局和良好的居...

一电焊工开了个电焊铺，取了一个高大上的铺名:焊武帝，大家都夸这铺名起得好，他也很得意，逢人就炫耀……这天他去隔壁的糖果店炫耀，糖果店老板拉着他看了看自己的店名:...

荷台，也叫打荷台。放在灶台旁边比较小的叫调料台放在厨师身后放餐具出餐之类的叫荷台，种类比较多，有带门的有不带门的，还有高级的带餐具加热功能呢，需要什么样的自己去...

长青装饰材料市场基本民用家具都有 饭店用 办公用 校具 都有 价格基本和九路持平 时间早八点半到晚五点 来长青买家具在雇车和力工方面你一定要狠 他们开出的价格基...

麻油就是用四川的那种麻椒，不是花椒，炸的油。麻椒和花椒是两个品种，麻椒更麻一些，呵呵。。

螺丝刀起眼

您好！目前酒店餐饮行业比较认可的分工方法为：管理人员、生产操作兼管理人员和生产操作人员。厨房管理人员岗位有：厨房经理，行政总厨；兼职管理人员为各厨房厨师长，各部...

大马勺 东北一般这样叫，其他地方很少有。大马勺就是指炒菜的带把的锅。就是独柄的可以把菜在里面颠来颠去的那种。所以现在有一种说法 大马勺为摇滚而生，哈哈