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如何制作蛋挞如何制作

主料:低精粉 (135克)、高精粉 (15克)

调料:黄油 (20克)、马琪琳 (100克)、水 (75克)、牛奶 (130克)、低粉 (10克)、蛋黄 (两粒)、糖 (20克)、炼乳 (一勺)

步骤:

  • 把挞皮原料(除马琪琳)混合和面至光滑保鲜膜包好醒面40分钟。这期间把马琪琳赶薄待用。

  • 将面赶薄至马琪琳三倍大小,将马琪琳放到面片上。

  • 然后叠成赶薄再叠被子状。保鲜膜包好放入冰箱醒面30分钟。

  • 取出面再反复叠被子3次,赶薄卷成擀面棍状,切小圆状压平放入蛋挞模具中。待用。

  • 将挞水原料放一起打匀过筛即可。

  • 将挞水放入挞窝6—7成满。

  • 放入预热160度烤箱下火中层25分钟  之后180度上火10分钟即可。

  • 放入预热160度烤箱下火中层25分钟  之后180度上火10分钟即可。

佚名
2024-06-06 19:19:52
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