烘焙用什么牌子的巧克力好
用巧克力片可可百利，也是法国的。大块黑巧克力用比利时的卡玛比较实惠，口味也比较香醇。
去买一些非代脂的都可以，30-35%价钱不是很贵，一般120左右/公斤。戴妃、可可琳娜这些都不错的，还有口味可选择。
了解各种巧克力类型以及它们在配方中的作用，可能会意味着一个美味的无面粉巧克力蛋糕和一块木屑的差别。大多数烹饪食谱都是由像贝克这样的超市品牌创作出来的。但是，现在超市里的烘焙区域满满的都是巧克力，它们的可可含量高达70%甚至更多。(一般的烘焙巧克力的可可脂含量大约是60%，而且是固体的。)
除非配方中指定要高可可脂含量的巧克力，不然你就要将巧克力的可可含量范围控制在54-60%，否则你将不得不对其他成分进行调整。
无糖巧克力
也称为苦巧克力，里面不含有任何糖、香料或着添加脂肪。只是由可可浆组成——磨成粉的可可粒或者是烤过的去壳的可可豆，凝固成块状的糊状物。
适合用于：任何你想要有强烈巧克力味的配方，特别是布朗尼和乳脂软糖。用来制作热巧克力也很不错。
苦甜巧克力和半甜巧克力
从技术上讲，这两者是相同的。而且，如果它们的巧克力百分比类似，在配方中可以互换使用。这两种巧克力类型都是由糖和至少35%的可可浆做成的。
适合用于：布朗尼、蛋糕和其他烘焙美食。也和适合融化成巧克力蘸料、巧克力酱、蛋糕釉料和热巧克力。
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佚名2024-06-02 18:35:38
问取名_巧克力品牌
答isobel 中文 伊泽贝尔答案补充 其实这是我英文名,不过我觉得很甜美,很适合作为巧克力品牌名字,
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佚名2024-06-02 04:05:02
问取名_巧克力品牌
答isobel 中文 伊泽贝尔答案补充 其实这是我英文名,不过我觉得很甜美,很适合作为巧克力品牌名字,
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佚名2024-06-02 09:25:26
问朱古力烘焙屋怎么样
答点评上还有这家店啊，从这家店买过挺多东西的，今年中秋，我还怀着孕，到这里学做月饼了，不错的，老板特别有耐心，东西的质量都很好，很多买不到的东西在这里很方便的可以...
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佚名2024-06-02 00:50:53
问什么牌子的巧克力最好吃拜托各位大神
答世界最棒的巧克力当然得说瑞士的: 1.首推“瑞士莲”巧克力(Lindt)，被公认为世界巧克力中的极品!!! Lindt生产出了世界首块入口即能溶化的巧克力，...
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佚名2024-06-02 12:10:41
问做冰激淋 还有蛋糕 一般用什么巧克力好 什么牌子
答其实只要是纯正巧克力味道都不会差，不要选择代可可脂巧克力，一定要看是可可脂的，可可脂含量越高越好。
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佚名2024-06-02 04:19:47
问有一个巧克力是草莓夹心，巧克力包装上写着hello my name is pink，是什么牌子的？
答有一个巧克力是草莓夹心，巧克力包装上写着hello my name is pink，是什么牌子的应该是红粉佳人、红粉公主，红粉猪小妹、红粉天使，都叫红粉草莓巧克...
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佚名2024-06-02 08:00:00
问求一个巧克力牌子
答如果是焦糖巧克力.又只有香港才有卖的话.应该是高迪瓦巧克力 (Godiva Chocolatier) .比利时的.一些港货超市之类啲应该也是有卖啲. 如果不是高...
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佚名2024-06-02 08:00:00
问怎么制作好吃的巧克力爆米花，巧克力什么时候放好呢？
答巧克力爆米花的做法： 原料：玉米粒60克 辅料：黄油、巧克力各20克，砂糖适量 1、黄油切小块，放入锅中，小火加热至融化； 2、巧克力用刀削成碎屑； ...
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佚名2024-06-02 08:00:00
问求助，想开烘焙工作室，买什么牌子的烤箱好
答可以使用一下我们的热风烤箱SK-60S，出品速度快.上色均匀.温度易控制。质保期内免费上门和更换配件。
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佚名2024-06-02 08:00:00
问烘焙店准备开业，买什么牌子的烤箱好
答可以去看看商用的烤箱，德玛仕这个牌子好像就是专门做商用产品的，听说还不错，推介你去看看，烤箱的品类功能还挺齐全的
风水
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