中国解放后第一家五星级大酒店坐落于哪里?

倘若要撰写一部中国五星级酒店史，开头应该是北京喜来登长城饭店。1984年6月20日长城饭店正式营业，今天她很快就要迎来自己20岁的生日。
　　20年过去了，楼房依旧还是那幢楼房，服务依旧还是那种服务。铁打的营盘流水的兵，迎来送往中，“主角”却发生了很大的变化。
　　为了复原中国第一家五星级酒店的诞生历程，记者走访了在长城饭店工作了20年的老员工方建芬，她从一个扎着羊角辫儿站前台的小姑娘，一直做到今天长城饭店训导部总监，在她的脑海里，全然可以勾勒出一篇北京五星级酒店的浮世绘。

　　麦子地上的“富贵”
　　20年前，方建芬从北京新中街旅游学校毕业，直接迈进这个中国第一家五星级酒店，当时根本就不知道五星级酒店究竟是啥模样，至于自己的职业生涯，更是懵懵懂懂。现在的长城饭店，从21层的中餐厅往窗外看，东三环的主路热闹非凡，辅路上亦车水马龙。远处的国贸大厦，中国大饭店仿佛抬脚就能走过去。望着眼前都市的繁华景象，方建芬感慨道：“20年前，这里就是一片麦子地，只有我们孤零零的一座楼。到了晚上，黑得吓人。很多女孩子上下班都要家长接送。”
　　对于这家饭店，在一本收录老新闻的书里有这样的记载：1984年，中国以改革开放的姿态迎来了建国的第35个年头。其间，6月20日，第一座玻璃外墙的高层建筑——长城饭店正式营业。
　　玻璃外墙，24层高，这在当时都是首创，甚至社会上还出现了把五星级酒店理解为“五角星饭店”的笑话。那一年，纺织工业部有个女部长因公出差，身穿金黄色紧身花褂和线条流畅的裙子，这种在今天看来再普通不过的装束，当时成为一大新闻。女部长当时的回应是：不管别人怎么评论，要解放思想。长城饭店的出现，也起着解放京城老百姓思想的作用。

　　这家五星级酒店的落成，全然是改革开放、经济发展的必然产物。那时，北京高档的地方就是钓鱼台国宾馆，随着越来越多的外国人来京做生意，落脚成了难题。为此，北京旅游集团和美国伊沈公司以及东凯兴国际有限公司合资打造了这个高品质饭店。
　　而方建芬当年就读的新中街旅游学校，也是旅游局为此成立的，专为高档饭店培养专业服务人才。那时，学校还不对外公开招生，方建芬为了进入这所学校，还托了旅游局的熟人。
　　在正式营业的前一年年底，饭店进行了试营业。取名“长城”，顾名思义，也是为了让人们特别是外国人有直接感官记忆。1984年4月，长城饭店迎来一位尊贵的客人——里根总统。“现在我们是在中国北京的长城饭店转播里根总统访华的最后一项活动——答谢宴会……”这句被翻译成不同语言的新闻播报，借着里根总统的效应，使“长城饭店”这个名字一次又一次地通过电波传向世界各地。这仿佛一剂强力胶，从此吸引了来自世界各国的脚步。

　　中国客人后来居上
　　起初，长城饭店迎接的90%都是欧美客人，尤其是美国人。“第一批客人普遍身份比较高，经济实力强。” 方建芬回忆道，他们大多是各大公司的高层主管。“当年服务水平不见得有现在好，但以前我们都是部委招待所，根本没有星级饭店，客人的要求也就没有现在高。而且房间供不应求，能住上房子就不错了，不像现在客人那么挑剔。”当年，客满是常事。甚至不少客人来晚了，登记不上房间，就坐在大堂的沙发等一晚上。长城饭店一家独享市场大蛋糕，自然供不应求。伴随经济发展，客人也呈现多元化，尤其是中国客人后来居上。现在长城饭店的客源构成：30％是美国人，25％是中国人，20％是欧洲人。五星级酒店这个舶来品，越来越呈现出本土化的趋势。对此，方建芬最强烈的感受——服务中国人，面子是第一位。比如来位中国客人，如果工作人员能熟稔地喊出对方的姓氏，“张总，您来了，您又来了。”对方会很高兴。特别是当着他朋友的面儿，就要说：“张总，您一个月几次下榻我们饭店，生意是不是越做越好啊？”这让对方在朋友面前，显得很有面子。不过，掌握先机并不意味着能一劳永逸。在长城饭店20年发展中，1989年可谓一个分水岭。那一年，距离长城饭店不远处，在长安街和三环交界点，中国大饭店落成了。此后十年时间里，越来越多的高层、玻璃幕墙的五星级酒店涌现。时至今日，北京共有26家五星级酒店。与此同时，高档涉外公寓也犹如雨后春笋般发展壮大。一块原本完整的市场大蛋糕被切分成很多块，长城饭店由吃独食，变成抢饭碗。至于坐在饭店大堂苦等一夜的景象也终成为历史。方建芬告诉我们，现在各酒店拼的就是卫生间，卫生间成为衡量一个饭店好坏的主要标尺。根据国际时尚潮流，现在需要的是宽大舒适，装修高档，淋浴间和浴盆分开的卫生间。

　　20年前的建筑，面积已成固定，长城饭店的高层们也正在绞尽脑汁地想办法，怎么跟上国际水准，譬如把几间房子合并，扩大房屋面积等。竞争是残酷的，但发展也就是在竞争中得以展开。