水果蛋糕的奶油用哪种好
有些大蛋糕房为了提升风味和口感,会用动物植物混合液态奶油,有常春牌和乔云牌的,28-32元左右一升,打发后味道很香口感极好,但健康方面不明,我自己家做的水果蛋糕也是用的这种奶油,常春牌的,32元一升,紫色盒子包装的,上面写着,动植物鲜奶油别买错了,麦德龙有售,网上也有卖!裱花的时候用这种奶油!味道和口感都超好的,打发后很细腻!裱花可塑性也不错!
还有就是淡奶油,纯动物的,牛奶中获取的,不太好塑形,但是蛋糕夹层我就用淡奶油+糖+朗姆酒打发,涂抹在夹层,然后再放水果碎片进去,这样口感味道都好,或者再融化一块德芙66%纯黑巧克力进去,味道更好,再性价比高的就是安佳牌淡奶油38元左右一升,铁塔牌的42元一升,两种打发性能都比较好,但不建议用雀巢和欧登堡。再好一些的就是总统牌,然后是蓝风车,这就比较贵了,但是油脂含量也会随着价格上升,油脂含量越高的,塑形越好!
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佚名2024-06-04 00:42:14
问一盒奶油里面有水果的蛋糕叫啥?
答水果奶油蛋糕 原料:普通蛋糕坯、时鲜水果 蛋糕馅料:淡奶油400g、糖粉150g、罐头装水果(菠萝、桃等)
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佚名2024-06-04 21:45:28
问水果奶油生日蛋糕怎么做如何做好吃
答用料 蛋糕胚8寸 一个 鲜奶油 600~700克 草莓 适量 黄桃 适量 车厘子 适量 葡萄干 ...
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佚名2024-06-04 17:10:16
问樱桃水果奶油蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃
答材料主料:安佳奶油250ml;辅料:樱桃适量、乳酪蛋糕2个、白糖40g奶油樱桃蛋糕1鲜奶油倒在盆里,盆下面放冰水2倒入白糖3高速开始打发4打到硬性发泡即可5先取...
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佚名2024-06-04 10:27:11
问黑加仑奶油蛋糕的做法,黑加仑奶油蛋糕怎么做
答黑加仑奶油蛋糕主料黑加仑蛋糕胚两个淡奶油200克葡萄150g辅料白砂糖适量黄桃适量猕猴桃适量装饰糖适量步骤1.黑加仑蛋糕胚子两个,因为是用披萨盘做的厚薄正好要用...
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佚名2024-06-04 12:42:23
问第一次做的奶油水果蛋糕怎么做
答用料 戚风蛋糕胚 打发好的淡奶油 芒果 奶油水果蛋糕步骤的做法 底托必须提前酒精消毒。底托上抹点奶油,放上第一层胚,抹奶油,放水果。拿起第...
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佚名2024-06-04 04:57:43
问芒果可可奶油蛋糕怎么做
答芒果可可奶油蛋糕做法1. 片下已经做好的蛋糕顶部鼓出来的部分,使蛋糕顶层平整2. 片下来的部分也没浪费,切小块儿填到中间的洞里3. 淡奶油加糖,甜度尝试合口为止...
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佚名2024-06-04 08:00:00
问慕斯蛋糕和奶油蛋糕的区别是什么,不用淡奶油做巧克力
答慕斯蛋糕:慕斯蛋糕最早出现在美食之都法国巴黎,最初大师们在奶油中加入起稳定作用和改善结构,口感和风味的各种辅料,使之外型,色泽,结构,口味变化丰富,更加自然纯正...
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佚名2024-06-04 08:00:00
问6寸水果奶油蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃
答6寸水果奶油蛋糕的做法 1.准备食材,蛋白蛋清分开,奶粉和面粉过筛2.用筷子打散蛋黄,加入糖,接着打加入油,接着打加入牛奶或者奶粉(加奶粉的话前面的油适当多放...
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佚名2024-06-04 08:00:00
问做蛋糕的奶油奶酪和做披萨的芝士是一种嘛
答不一样。奶油奶酪做芝士蛋糕,受热不会牵丝。做披萨的是马苏里拉奶酪,会牵丝。两种奶酪口感和味道都有不同。可以去万能的某宝购买
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佚名2024-06-04 08:00:00
问慕斯蛋糕的奶油用打发么?
答淡奶油作慕斯属于比较好的选择。我作慕斯一直用的是淡奶油。淡奶油能打发,而且作慕斯不需要打到太发,打到细腻光滑,稍有流动性才好。配方如下:蓝莓慕斯奶油奶酪50克细...
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