做商场餐饮、就是那种卖豆浆、奶茶、盖饭、炸鸡腿那种的、都需要什么流程、请教高人指点

用料主料鸡爪1000克调料食盐适量葱3段姜1块八角3个花椒1勺桂皮1段干辣椒1个料酒10克老抽50克蜂蜜30克茴香1勺丁香2个香叶2片草果1个豆蔻1个糖色1小碗...

我是专业做油炸的，炸鸡腿一般选用市场分级过的琵笆腿，加上腌制配料和裹粉成本要3元左右。鸡柳是用鸡胸肉切丝再腌制的，一般要加水、淀粉、腌制配料等混合后成本在每斤4...

奶茶系列：1、原味奶茶：热：奶1.5勺+果糖1盎司+红茶冰： +冰块摇匀2、木瓜奶茶：热：奶1...

男方家准备 一、 酒水：负责人：（ ） l 白酒：每桌摆放1瓶 （ ），不要全部开瓶，开席后主管可视客人情况指挥服务员撤下或...

把面粉倒入容器中加入酵母，小苏打，盐搅拌均匀要温水和面，面要和软一点，在加入一些油揉搓均匀即可醒发成这样就可以了在把面揉搓一下，切成条把两个叠在一起要筷子压一下...

食材与明细芒果适量糖适量青柠檬适量1.事先准备好两个芒果，一个青柠檬。2.芒果剥皮切成块状待用。3.取果肉和适量的凉水放入料理机，加一勺白糖搅拌。4.青柠檬切片...

Sherry 和 port酒这都是有名的甜食酒我个人觉得像KALUWA 这样的还行吧有咖啡的味道在就看个人爱好了

一般都是过油炸的，先把鸡柳弄化，在用高火打，至于什么时候熟，先打十分看看，没熟接着打，最好是油炸。

首先说明..肯德基炸鸡腿和炸鸡翅用的方法..配料完全不同..炸鸡腿是先腌制鸡腿肉2-48小时.用的是原味鸡腌制料..微咸(冷藏)然后用水冲净再裹上原味鸡调料下到...

炸鸡排【原料】 鸡大腿4只,鸡蛋1只,干面粉20克精盐3克,面包屑50克,胡椒粉2克,熟猪油500克 【制作】 ①在鸡腿肉上直划一刀,除去腿骨使腿肉分开...