为什么现在日本料理店越开越多了?
据不完全统计,北京的日料店已超过1500家,并且每年还以150家左右的速度迅速增长。不过提起日料店,中国境内首先想到是香港,其次是上海。这两个城市有太多日本风味、风格的餐馆,像北京这样一个超大型的都市,日本料理店怎么会这么少呢?即使到了900家,味道好吃的还是寥寥无几。
像我们这种不做饭的人,经常在外吃饭。各类的餐厅都去。像炒菜这样的,北京大概有40000家餐馆。日本料理当然也去过一些,也挺喜欢他们的生鲜出品的,但是关于多少的问题,之前从来没有想过。
说起来,日本料理的味道和中餐还是接近的。但还是很多国人吃不惯吧。毕竟中国地大物博,本身的丰富程度也是显而易见。很多人对日料的印象就是停留在价格高、份量少以及吃不饱。自然川菜、家常菜是在外吃饭的首选,清鲜的日餐当然不会有太大的市场。现在大部分人经济充裕了,开始慢慢追求食物本真的味道,稍显寡淡的日料又开始风靡起来,平价的日本餐馆也越来越多了。
日本餐厅的数量增多居然和粤菜有种千丝万缕的关系。起初吃粤菜,生猛海鲜啊,价格高地位高,现在粤菜价格下来了,但是最早让人们认识到了三文鱼、龙虾和象拔蚌等食材,人们看的多了吃的多了,接受日料程度大大提升。刺身做得好的还是日本料理,刺身种类更多,分类更讲究,装饰上也比粤菜精致多了,于是很大一部分喜欢刺身的人,转身走进了日本料理店。
陆陆续续,终于在北京开了好多日料店。有国人开的,有日本人士开的,也有海外留学回来几个小伙伴一起开的。大家认为根据北京的生活水平,最近的几年里日本料理肯定要在北京流行开来,因此现在是开店的好时机,但北京餐厅的关门率也不低啊。
不可否认,经济的发展让食物层出不穷,日本料理现在确实很受欢迎。经济发展到一定阶段,对饮食的选择就会随着经济的发展发生变化,“衣食足知礼节,仓廪实知荣辱”,持续的有钱了,心态也要从暴发户转向假绅士了,慢慢地也许会变成真绅士。
目前川菜还是全国销量最好的。同时粤菜和本帮江浙菜收入也比较高,但日本料理餐厅的营业收入已经超过了它们俩。据报道,上海日料店的数量最多,增速更快,2006年到2016年的10年间,已悄然增长了3倍,成为在上海仅次于中餐的第二大餐饮业态。日本料理餐厅数量的增加,高品质店的陆续出现,是目前餐饮转型期出现的新现象,让我们继续观察吧,拭目以待。
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佚名2024-06-08 08:31:18
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佚名2024-06-08 01:21:50
问为什么日本动漫的名字越来越长,越来越怪?
答因为不知从什么时候起轻小说名字就越来越长。然后轻改的动漫名字也就越来越长了。最近看到的一部新番《原书·原书使》你要叫原书使我可能能理解,为什么还要加上原书再重复...
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佚名2024-06-08 22:34:18
问为什么我用洗面奶洗脸越洗越坏?现在不洗了脸好多了?
答不适合你吧,或者你是过敏性的皮肤
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佚名2024-06-08 05:10:09
问怎样开网店了 开了网店如何打理 越详细越好
答淘宝开店的最具体步骤:一、开店之前: A.注册 会员名:名字很重要,有特色的名字更能让别人注意你,记住你;怎样才算是特色,这就见仁见智了,比较忌讳的是超长的英文...
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佚名2024-06-08 14:45:09
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答1、过户风险,车辆抵押后,暂时属于贷款机构,在没有解除抵押协议之前,即使车辆被购买,那也是无法过户的。因此购买者只拥有使用权,并不拥有汽车所有权,这也是目前购买...
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佚名2024-06-08 08:00:00
问求 小 字开头的日本姓氏。越多越好 谢谢!!!
答小松 小栗 小池 小野 小仓 小泉 小林 小出 小西 小和田 小泽 小岩井 小椋 小柳
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佚名2024-06-08 08:00:00
问为什么我现在越来越不想聊QQ了,感觉好没意思
答因为已经从新鲜变成玩腻,再也不像当初人们刚刚永远QQ时有乐趣了
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佚名2024-06-08 08:00:00
问为什么现在越来越多的人选择饲养一只秋田犬?
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佚名2024-06-08 08:00:00
问车越来越多了,想开个洗车店,不知道需要多少成本
答不要多少钱啊,单纯的洗车店,三个门面,五万块钱就可以了。
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佚名2024-06-08 08:00:00
问开一家日本料理店需要多少资金?
答看你规模多大,设多少座位,经营档次是怎样。一般像点模样的不低于50万。做生意基本的支出几大块是铺租、税收、水电、工资、装修、设备。你一一套上去琢磨一下。
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