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普洱茶属于什么茶,普洱茶属于六大茶类中的什么茶?

普洱茶是以云南省一定区域内云南大叶种晒青毛茶为原料,经过发酵加工成的散茶和紧压茶。其中包括历史上经自然发酵而成的普洱茶(存放也是一种加工方式),也包括现今人工发酵和自然发酵的普洱茶。普洱茶发酵有两个途径,一是自然陈化,成型时俗称生茶生饼(或青茶青饼),自然陈熟后称"原旧普洱茶"或"生普"。二是人为加湿加温渥堆,成型时俗称熟茶熟饼。因为也有后发酵这一工序,所以,普洱茶被归为黑茶类。但是云南大叶种晒青毛茶(制作普洱茶的原料)属绿茶类。
佚名
2024-05-23 18:47:48
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