中好的豆芽是大蒜醋溜还是辣炒?
豆芽,也称芽苗菜,又名巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、银芽、银针、银苗、芽心、大豆芽、清水豆芽,是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“芽菜”,也称“活体蔬菜”。品种丰富,营养全面,是常见的蔬菜。食用的主要部分为下胚轴。常见的芽苗菜有:香椿芽苗菜、荞麦芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、绿色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、萝卜芽苗菜、龙须豆芽苗菜、花生芽苗菜、蚕豆芽苗菜等30多个品种。
经水浸泡发芽后,蛋白质和糖类物质虽在含量上有所下降,但可溶性氨基酸、维生素和膳食纤维等含量大大提高,如黄豆中不含VC,而发芽后的豆芽可产生大量的VC,生物效价和利用率大幅提高,抗氧化保健功能显著增强。
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佚名2024-06-04 14:52:59
问豆芽酸辣粉家常做法,正宗豆芽酸辣粉怎么做
答豆芽酸辣粉的做法11锅里烧热花生油,爆香葱姜蒜粒22先把红绿辣椒切丝用酱油腌上待用3豆芽倒入锅里稍微翻炒一下倒入开水烧滚4把粉丝放入豆芽汤里,煮熟,放入适量的盐...
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佚名2024-06-04 16:56:40
问独家黄豆芽炒粉条的做法大全,独家黄豆芽炒粉条怎么做
答主料豆芽200g粉条100g辅料辣椒5g盐适量醋适量老抽适量味精5g油适量步骤黄豆芽炒粉条的做法步骤11.粉条洗净,在水中泡黄豆芽炒粉条的做法步骤22.黄豆芽洗...
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佚名2024-06-04 08:00:00
问用来炒的豆芽是绿豆芽还是黄豆芽
答一般是绿豆芽,黄豆芽需要煮的。因黄豆只炒是会硬的。 炒三丝:材料有绿豆芽、干豆腐丝、蒜苗、花椒面,葱、盐、味素、醋、油。 操作:将蒜苗洗...
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佚名2024-06-04 08:00:00
问韭菜干豆腐豆芽怎么炒
答主料韭菜适量干豆腐适量豆芽适量肉适量辅料葱少许盐适量步骤韭菜干豆腐炒豆芽的做法步骤11.韭菜,干豆芽,猪瘦肉韭菜干豆腐炒豆芽的做法步骤22.豆芽韭菜干豆腐炒豆芽...
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佚名2024-06-04 08:00:00
问炒豆芽怎么做好吃,韭菜炒豆芽的家常做法
答主料: 绿豆芽 500克 韭菜 100克 调料: 植物油 20克 姜 5克 盐 3克 味精 2克 各适量 韭菜炒绿豆芽的做法:1. 将绿豆芽掐去根须,洗净,切成...
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佚名2024-06-04 08:00:00
问豆芽炒豆腐丝的做法,豆芽炒豆腐丝怎么做好吃
答主料豆芽200g豆腐皮1张辅料油8ml盐5g青椒1根小米椒20g大蒜20g生抽5ml步骤1.原料2.豆芽去根洗净3.豆腐皮洗净切丝4.青椒切丝5.小米椒切丁6....
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佚名2024-06-04 08:00:00
问辣炒小人仙的做法蒜蓉酱豆瓣酱
答首先准备材料:小人仙500g、姜片15克、葱花儿15克、花椒粒10克、小米辣15克、大料1只、精盐5克、料酒10克、蒸鱼豉油10克、大豆色拉油20毫升。做法如下...
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佚名2024-06-04 08:00:00
问炒大蒜叶的做法,炒大蒜叶怎么做好吃,炒大蒜叶
答主料大蒜叶500g茶干10块新鲜香菇3朵辅料油适量盐适量步骤1.大蒜叶清洗干净。2.切成小段备用。3.茶干十块。4.新鲜香菇三朵。5.茶干和新鲜香菇均切成条状。...
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佚名2024-06-04 08:00:00
问大蒜中辛辣味成分是什么
答是大蒜素。大蒜素(Allicin)是从百合科葱属植物大蒜(Allium Sativum)的鳞茎(大蒜头)中提取的一种有机硫化合物,也存在于洋葱和其他葱属植物中。...
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佚名2024-06-04 08:00:00
问酸辣粉里用的芽菜还用炒吗
答您好 酸辣粉里面的豆芽菜不要炒的,豆芽菜在烧开的水里过一下就可以了。
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