如何炒田螺_如何炒田螺才入味好吃-明月个性网

荐你其中一种做法:

紫苏爆田螺

用料
田螺 800g
鲜紫苏叶 10片
蒜 4瓣
老姜 4片
香葱 1棵
米酒 4茶匙（20ml）
生抽、油各2汤匙（30ml）
红菜椒、青菜椒各1个
盐 1茶匙（5g）
鸡汤 500ml

做法
1. 田螺用清水漂洗干净，沥干水分后放入盆中，加入400ml的常温鸡汤静养1天，使田螺吸足鸡汤的鲜味。
2. 蒜切薄片。老姜切成细丝。香葱洗净，切4cm长小段。红菜椒和青菜椒洗净后切成菱形片待用。
3. 用钳子夹去田螺的尾部末尖，便于烹调时入味。
4. 中火烧热锅中的油，待烧至五成热时（将手掌置于炒锅上方，能感到有热气升腾），将蒜片和姜丝放入爆香，随后放入田螺、红菜椒片和青菜椒片爆炒片刻。
5. 在锅中放入米酒、生抽、盐、鲜紫苏叶和余下的100ml鸡汤，大火烧沸后转小火焖烧约10分钟。
6. 最后撒入香葱段拌炒均匀即可。

小贴士
1. 田螺中的泥沙较多，用常温鸡汤静养时，可再调入少许芝麻香油，可以令田螺将泥沙倾吐干净。
2. 烹调田螺时，一定要彻底加热，这样制成的炒田螺不但更加入味，而且也更利于身体健康。
3. 还可选用南方特有的山坑螺来制作这道菜，因其生长于山中的水坑中，所以螺中的泥沙较少，味道更清鲜。

佚名

2024-05-29 14:38:59

最佳回答

类似问题(10)

佚名

2024-05-29 15:37:50

问田螺出现在墓地,风水作何解?

答
那叫田螺地，你仔细观看是不是墓地有点像田螺，这种风水我见过，大贵之地也……。不过墓地要做个池才行。那个池也很多讲究的
佚名

2024-05-29 08:00:00

问花甲螺怎么炒

答
准备材料：花甲螺 1000克、油 10克、啤酒 1小瓶、豆瓣酱 1勺、盐少许、大蒜 4颗、芹菜 3条、青椒 1个、干辣椒 5个、酱油 1勺、生抽 1勺、花椒 ...
佚名

2024-05-29 08:00:00

问这是田螺还是钉螺？

答
田螺
佚名

2024-05-29 08:00:00

问开一家夜市炒田螺能赚钱吗?

答
没有不赚钱的生意只有不会赚钱的人客源量客源类型口味是否符合当地服务卫生都要考虑到
佚名

2024-05-29 08:00:00

问吃炒田螺可以练口活吗

答
和朋友去吃地摊，点了份田螺，因用牙签吃太麻烦，就用嘴吸，旁边俩妹子一直盯着看，感觉好糗。
佚名

2024-05-29 08:00:00

问川味爆炒田螺的做法是什么介绍食用田螺的注意事项

答
川味爆炒田螺的做法材料原料:田螺 500g配料:蒜头、姜片、小红椒、豆豉、盐糖、酱油做法1、田螺先洗净，用钳子将尾部剪开，将内脏洗净。2、用大量洗水洗净田螺后，...
佚名

2024-05-29 08:00:00

问田螺怎么洗最快最干净，如何炒田螺好吃

答
第一步：把买来的田螺放入盆中，先简单的用清水洗几遍，然后加入清水，再加入足量的食盐，盐的用量我没有计算过，反正加到你感觉水很咸为止。就这样把田螺泡在盐水里，由于...
佚名

2024-05-29 08:00:00

问爆炒田螺怎样把握火侯

答
材料田螺500克、蒜蓉2大匙、葱2根调味料干辣椒30克，郫县豆瓣1大匙，花椒粉1小匙，黄酒1大匙，鸡精2小匙，盐少许，香油1小匙做法1、田螺泡盐水后用铁钳剪去壳...
佚名

2024-05-29 08:00:00

问如何把田螺里面那肉取出来呢？简单又快既不影响田螺原有的口感？

答
如果是取肉炒菜的大田螺那用开水烫几分钟，再用钉子挑就行了
佚名

2024-05-29 08:00:00

问如何提取螺旋圆弹簧的螺旋线

答
规格代号如下：A名称—B尺寸精度及旋向—C标准编号—D材料编号—E表面处理A名称：压簧B尺寸精度及旋向：d×D2×H0—精度旋向C标准编号：GB2089-80...

如何炒田螺_如何炒田螺才入味好吃

问田螺出现在墓地,风水作何解?

问花甲螺怎么炒

问这是田螺还是钉螺？

问开一家夜市炒田螺能赚钱吗?

问吃炒田螺可以练口活吗

问川味爆炒田螺的做法是什么介绍食用田螺的注意事项

问田螺怎么洗最快最干净，如何炒田螺好吃

问爆炒田螺怎样把握火侯

问如何把田螺里面那肉取出来呢？简单又快既不影响田螺原有的口感？

问如何提取螺旋圆弹簧的螺旋线

风水

起名

网名

说说