为什么我们在饭店里点的水果沙拉很好吃,里面的沙拉很稀,是不是用果汁调过了,还是怎么弄的?
餐厅里的沙拉酱都是自制的,种类就不胜枚举了,我知道一种,你不妨自己动手试验一下:
1.原料:冷藏鲜奶100克 奶粉30克 盐5克 糖70克 沙拉油150克柠檬原汁150克 作法:先将原料倒入果汁机打1分钟,再慢慢的倒入沙拉油,等成桨糊状时,倒入柠檬,拌匀即成自制无蛋沙拉酱。 注:①沙拉油即为大豆色拉油,柠檬汁可改为用白醋。 ②倒入沙拉油时必须少量,慢慢的倒入不可太快,否则不会凝固。 ③一般市售沙拉酱是用蛋黄作为原料。
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佚名
2024-06-16 20:12:13
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