狗不理是什么意思
“狗不理”创始于1858年。清咸丰年间,河北武清县杨村(现天津市武清区)有个年轻人,名叫高贵友,因其父四十得子,为求平安养子,故取乳名“狗子”,期望他能像小狗一样好养活(按照北方习俗,此名饱含著淳朴挚爱的亲情)。
狗子十四岁来津学艺,在天津南运河边上的刘家蒸吃铺做小伙计,狗子心灵手巧又勤学好问,加上师傅们的精心指点,高贵友做包子的手艺不断长进,练就一手好活,很快就小有名气了。
三年满师后,高贵友已经精通了做包子的各种手艺,于是就独立出来,自己开办了一家专营包子的小吃铺--“德聚号”。他用肥瘦鲜猪肉3:7的比例加适量的水,佐以排骨汤或肚汤,加上小磨香油、特制酱油、姜末、葱末、味精等,精心调拌成包子馅料。包子皮用半发面,在搓条、放剂之后,擀成直径为8.5厘米左右、薄厚均匀的圆形皮。包入馅料,用手指精心捏折,同时用力将褶捻开,每个包子有固定的15个褶,褶花疏密一致,如白菊花形,最后上炉用硬气蒸制而成。
由于高贵友手艺好,做事又十分认真,从不掺假,制作的包子口感柔软,鲜香不腻,形似菊花,色香味形都独具特色,引得十里百里的人都来吃包子,生意十分兴隆,名声很快就响了起来。由于来吃他包子的人越来越多,高贵友忙得顾不上跟顾客说话,这样一来,吃包子的人都戏称他“狗子卖包子,不理人”。久而久之,人们喊顺了嘴,都叫他“狗不理”,把他所经营的包子称作“狗不理包子”,而原店铺字号却渐渐被人们淡忘了。
据说,袁世凯任直隶总督在天津编练新军时,曾把“狗不理”包子作为贡品进京献给慈禧太后。慈禧太后尝后大悦,曰:“山中走兽云中雁,陆地牛羊海底鲜,不及狗不理香矣,食之长寿也。”从此,狗不理包子名声大振,逐渐在许多地方开设了分号。
后来高贵友突然急中生智,想出了一个经营的新点子:即使店内桌上放上几大箩洗干净的筷子,顾客们想买包子,他要求先把零钱放进碗内,然后他便照碗里钱的多少按价给包子。顾客们吃完包子,放下碗筷就离店,而高贵友忙得自始至终不发一言。于是街坊邻里们都取笑他说:“狗仔卖包子,一概不理睬”。后来,好事的街坊们就把他的包子店取名“狗不理”,把他制作的包子叫作“狗不理包子”,而高贵友也不表示异议。此店名一经传开,远近闻名,一直流传到今天,真可谓久盛不衰呀!
狗不理包子以其味道鲜美而誉满全国,名扬中外。狗不理包子倍受欢迎,关键在于用料精细,制作讲究,在选料、配方、搅拌以至揉面、擀面都有一定的绝招儿,做工上更是有明确的规格标准,特别是包子褶花匀称,每个包子都是15个褶。刚出屉的包子,大小整齐,色白面柔,看上去如薄雾之中的含苞秋菊,爽眼舒心,咬一口,油水汪汪,香而不腻,一直深得大众百姓和各国友人的青睐。
狗子十四岁来津学艺,在天津南运河边上的刘家蒸吃铺做小伙计,狗子心灵手巧又勤学好问,加上师傅们的精心指点,高贵友做包子的手艺不断长进,练就一手好活,很快就小有名气了。
三年满师后,高贵友已经精通了做包子的各种手艺,于是就独立出来,自己开办了一家专营包子的小吃铺--“德聚号”。他用肥瘦鲜猪肉3:7的比例加适量的水,佐以排骨汤或肚汤,加上小磨香油、特制酱油、姜末、葱末、味精等,精心调拌成包子馅料。包子皮用半发面,在搓条、放剂之后,擀成直径为8.5厘米左右、薄厚均匀的圆形皮。包入馅料,用手指精心捏折,同时用力将褶捻开,每个包子有固定的15个褶,褶花疏密一致,如白菊花形,最后上炉用硬气蒸制而成。
由于高贵友手艺好,做事又十分认真,从不掺假,制作的包子口感柔软,鲜香不腻,形似菊花,色香味形都独具特色,引得十里百里的人都来吃包子,生意十分兴隆,名声很快就响了起来。由于来吃他包子的人越来越多,高贵友忙得顾不上跟顾客说话,这样一来,吃包子的人都戏称他“狗子卖包子,不理人”。久而久之,人们喊顺了嘴,都叫他“狗不理”,把他所经营的包子称作“狗不理包子”,而原店铺字号却渐渐被人们淡忘了。
据说,袁世凯任直隶总督在天津编练新军时,曾把“狗不理”包子作为贡品进京献给慈禧太后。慈禧太后尝后大悦,曰:“山中走兽云中雁,陆地牛羊海底鲜,不及狗不理香矣,食之长寿也。”从此,狗不理包子名声大振,逐渐在许多地方开设了分号。
后来高贵友突然急中生智,想出了一个经营的新点子:即使店内桌上放上几大箩洗干净的筷子,顾客们想买包子,他要求先把零钱放进碗内,然后他便照碗里钱的多少按价给包子。顾客们吃完包子,放下碗筷就离店,而高贵友忙得自始至终不发一言。于是街坊邻里们都取笑他说:“狗仔卖包子,一概不理睬”。后来,好事的街坊们就把他的包子店取名“狗不理”,把他制作的包子叫作“狗不理包子”,而高贵友也不表示异议。此店名一经传开,远近闻名,一直流传到今天,真可谓久盛不衰呀!
狗不理包子以其味道鲜美而誉满全国,名扬中外。狗不理包子倍受欢迎,关键在于用料精细,制作讲究,在选料、配方、搅拌以至揉面、擀面都有一定的绝招儿,做工上更是有明确的规格标准,特别是包子褶花匀称,每个包子都是15个褶。刚出屉的包子,大小整齐,色白面柔,看上去如薄雾之中的含苞秋菊,爽眼舒心,咬一口,油水汪汪,香而不腻,一直深得大众百姓和各国友人的青睐。
佚名
2024-05-22 08:54:15
类似问题(10)
-
佚名2024-05-22 05:02:26
问宾狗是什么意思
答英文bingo的中文直译,意思是,对的,猜对了
-
佚名2024-05-22 12:49:43
问狗狗狗是什么意思?
答哦嘞噢嘞噢嘞~~!
-
佚名2024-05-22 19:49:10
问哈狗是什么意思啊
答“哈狗”最通俗最直接的意思就是“傻狗”。比如在王者荣耀游戏里,你英雄玩的不好队友有时候就会说XX(英雄名)哈狗。
-
佚名2024-05-22 08:00:00
问狗焕是什么意思
答韩剧《请回答1988》里金正焕的昵称
-
佚名2024-05-22 08:00:00
问撒狗粮是什么意思?
答“撒狗粮”是一个网络词语,与此对应的是“单身狗”,两个都是网络词,“撒狗粮”就表示情侣在“单身狗”面前秀恩爱。“撒狗粮”一词就是表达的是公开秀恩爱的意思。“虐狗...
-
佚名2024-05-22 08:00:00
问没理由不是隔墙花 是什么意思啊?
答...................................................................................
-
佚名2024-05-22 08:00:00
问狗窝的意思是什么
答狗窝是指狗舍,狗或狗群的棚舍 狗窝 gǒuwō(1) [kennel;doghouse] a(1)∶狗舍,狗或狗群的棚舍 (2)∶饲养狗的场所(2) 不适于人类...
-
佚名2024-05-22 08:00:00
问狗狗失格是什么意思
答许多犬类机构都针对犬种树立了犬种标准,失格就是不符合这些标准的,不同机构对犬类的标准有不同要求。狗“失格”即丧失“资格”,这个“资格”指的是参加正规犬展的比赛资...
-
佚名2024-05-22 08:00:00
问狗不理包子是怎么来的,是什么意思啊拜托了各位 谢谢
答“狗不理”创始于1858年。清咸丰年间,河北武清县杨村(现天津市武清区)有个年轻人,名叫高贵友,因其父四十得子,为求平安养子,故取乳名“狗子”,期望他能像小狗一...
-
佚名2024-05-22 08:00:00
问天津“狗不理包子”这个牌子是什么意思?为什么叫狗不理了?
答古代、有个人买包子,他是出了名的、别人跟他说话,他都不理人家、所以为知狗不理、
风水
起名
网名
- 1 英语英语网名
- 2 北海思音梦网名
- 3 网名大全5字以内
- 4 花若惜网名
- 5 网名蓶你珍惜
- 6 昵称比巴卜
- 7 群昵称管理员可以改吗
- 8 穿越火线在哪儿改昵称
- 9 女的昵称宝宝
- 10 Hero丶战队昵称
说说
- 1 qq签名分手霸气句子
- 2 五字五字签名伤感
- 3 想养长头发的搞笑签名
- 4 女生个人签名小清新
- 5 朋友圈个性说说
- 6 日志 说说
- 7 可以发说说的句子
- 8 q讯最新一条说说
- 9 坚强独立说说
- 10 催收自己没业绩说说