做辣椒酱里的花生要不要煮熟在放里
你说的这种就是纯的辣椒酱,需要的东西很常见的,非常适合北方人吃,冬天炖豆腐炖鱼炖酸菜什么的放点非常好吃!!
看你做的量吧,我就说个大概,你需要多少做多少,调料什么的都根据自己吃咸吃甜的口味变化,需要红辣椒(就是新鲜的绿辣椒变红那种,一般秋天市场很多卖的,2块一斤,做一桶需要5斤,够吃一冬天)姜末(这个量要多点),蒜末(也多点,这俩都是提味儿的),梨苹果(切成丝儿,可以增加酸甜口的口感,也利于发酵,1、2个就行)红辣椒粉(5大勺左右,细点的,看家人嗜辣程度而定),再就是调料了,糖、酒(不用什么三花酒,就白酒就可以,不要太多,利于发酵提味的)味精、盐(多点,不然爱坏)
鲜辣椒需要绞碎,以前都是老式的手动搅碎机,现在都用啥料理机,手切也行,就是费劲点,汁儿一定要留着啊!再需要的工具就是放辣椒的容器了,没什么了
这个方子应该就是你找的了,我身边的亲戚朋友都吃这种了,有什么问题可以追加问我
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佚名
2024-06-07 02:37:44
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