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手撕包菜的入味烧法怎么做

手撕包菜的入味烧法做法简单是下饭菜的做法大全的常见菜,不一定要看手撕包菜的入味烧法视频才能学会,但怎么做手撕包菜的入味烧法最好吃,跟着家常美食网的做法图解来做这道手撕包菜的入味烧法吧。
  手撕包菜的入味烧法的介绍:
  这种手撕包菜的做法是一个厨师教我的。和一般方法区别在于,他是后下锅煸香蒜椒。
  手撕包菜的入味烧法的食材和调料:
  包菜300克 蒜头8克 干椒若干个 猪油 盐 老陈醋 蚝油 生抽 鸡精适量
  手撕包菜的入味烧法的的家常做法,手撕包菜的入味烧法怎么做好吃
  一、包菜一片片剥下,用淡盐水洗净沥干。手撕成大片,蒜拍碎,干椒斜切成圈;(家庭做菜,刀功不必太讲究,撕得均匀即可)
  二、坐锅热油,7成热时倒入包菜片
  三、一边不停翻炒,一边用锅铲压扁锅中包菜;(别小看这个动作,可是让包菜入味的一个小窍门哦)
  四、等包菜在锅中扁瘪下去时,盛起。转小火空锅爆香干椒蒜碎
  五、再次倒入包菜,转大火同蒜椒炒匀,仍用锅铲压菜的方法
  六、放醋、蚝油、生油、盐调味,最后加鸡精装盘。(不要把醋直接往菜上倒,而是往锅壁上倒)
  家常美食小贴士:
  我没有放糖,因为我用的蚝油和醋都带有甜味,再加糖就太甜了。调味时,先放醋能保证菜的爽脆。这样手撕包菜的酸辣味更足也就更入味了。猪油烧素菜香,如果不敢吃猪油,可在植物油时混进一点猪油;一定要有老陈醋,酸味足;蚝油增鲜。这些都是使手撕包菜更入味的不可少的配料。
佚名
2024-06-04 17:33:55
最佳回答
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