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杭州灵隐寺有素斋吗

有的,在灵隐寺边上有一家叫做素春斋的,里面就是经营素食的。这是一家老字号的素食店,在杭州十分出名。

杭州城的寺庙很多,佛事兴盛,素菜馆也多。民国时期,最著名的有功德林、香积林还有素春斋、素香斋、素馨斋。解放后,除了灵隐的斋堂外,仅存一家素春斋了。

扩展资料

素食特色菜:

1、雀儿归巢

做法:豆腐干、冬笋、胡萝卜、香菇切成丝,如果老底子寺庙里做,还要加生姜丝,但是自己家里做的话,如果有人不喜欢生姜味,那么光切前面四种丝也够了。

香菇一定要好,最好是庆元的花菇或者厚菇,差的香菇太单薄,切出来没有形。豆腐皮摊开,把切好的丝裹进去,然后拗成对角线,下油锅炸熟。吃的时候,放一碟番茄酱,蘸着吃。

2、素烧鹅

做法:素烧鹅一不小心就会做得像橡皮筋一样难嚼,要做好,第一豆腐皮要买偏软而不是偏硬的,第二,要浸透底汤。

另拿一张豆腐皮,裁成四方形,把浸透的豆腐皮放在中间,包裹起来,口封好,油锅起到5成熟,下油锅炸透。如何判断油锅到了5成熟,我们拿一根筷子放进去,如果筷子边上起来细细的小泡泡,就是火候到了。炸好的豆腐皮切成一条条,一碗素烧鹅就烧好了。

佚名
2024-05-25 04:35:28
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