配菜的基本要求是什么?
配菜在整个菜肴制作过程中所占的地位非常重要,涉及面也很广。要做好这项工作,必须既熟悉原料、刀工、烹调等方面的知识,又要掌握有关的技术。其基本要求是:一要熟悉原料的性质;二要掌握原料上市季节和市场供求信息;三要熟悉菜肴的名称及制作方法和特点;四要掌握菜肴的质量标准和了解净料成本;五要必须将主料、辅料分别放置;六要注意营养成分的搭配;七要必须具有审美感;八要做到推陈出新,创造新品种。
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佚名2024-06-02 01:14:43
问沥青路面的基本要求是什么?
答找沥青路面公司问下吧,我们之前找上海时申沥青厂做过路面的。他们分析说沥青路面的基本要求是沥青层能够基本上封闭雨水的下渗,即路面必须有良好的密水性,渗水严重的路面...
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佚名2024-06-02 08:56:04
问做快餐的基本用什么菜谱??
答快餐。简单明了,不知道这位老兄是那里的朋友,快餐店的基础要求要干净实惠,大众口味,也可以提前熬制一些 大米汤免费提供给顾客。 快餐点不要太算成本毛利...
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佚名2024-06-02 02:53:19
问蔬菜配送为什么亏本
答现在工厂都处于半倒闭状态,生意不好,加上管理员吃回扣好牛,公开吃,一百多人的厂,一个厨师都要一千多一个月,主管也要,保安也要,做下来都白磨,加上现在菜又贵,同行...
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佚名2024-06-02 08:47:51
问有什么蔬菜可以煮粥?要具体菜名,最好附基本做法。
答白菜,莴笋叶,萝卜切碎都可以。为了保持营养,同时菜叶类容易软烂,所以都是粥要好时切碎放入。萝卜的话切丝切碎都可以,可以比菜叶放入早一点,因为我个人觉得粥里的萝卜...
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佚名2024-06-02 21:21:40
问快餐外卖配送需要哪些基本要素呢
答一,快二,分量足三,不能洒出来四,服务态度五,最主要的一个,好吃
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佚名2024-06-02 08:00:00
问酒店管理最基本要素是什么?
答酒店管理是指在一定生产方式条件下,遵循客观经济规律的要求。依照一定的原则,程序和方法。对酒店的人力,物力,财力及其经营活动过程进行有效的计划,组织,指挥,监督和...
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佚名2024-06-02 08:00:00
问党的建设四项基本要求是什么?简答题
答简答题,就答这四点就可以了。要是每一点都进行阐述的话,就变成论述题了。
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佚名2024-06-02 08:00:00
问模特的基本要求是什么
答http://这里都有,您可以去慢慢看
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佚名2024-06-02 08:00:00
问党员交纳党费的基本要求是什么?
答(一)自觉。党员交纳党费必须做到自觉、主动,一般应由本人亲自交给党支部或党小组负责收缴党费的同志。(二)按时。按照党章要求和有关规定,党员交纳党费一般应当按月交...
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佚名2024-06-02 08:00:00
问对对联的基本要求
答一是字数要相等:上联字数等于下联字数。二是词性相当:在现代汉语中,有两大词类,即实词和虚词。前者包括:名词(含方位词)、动词、形容词(含颜色词)、数词、量词、代...
风水
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