谁家烤羊腿_家烤羊腿的做法大全
羊腿1200g、姜30g、葱30g、花椒10g、大料1个、草寇1个、砂仁1个、草果1个、桂皮3g、陈皮4、孜然、孜然粉、辣椒粉、迷迭香、盐、大蒜、老抽、蜂蜜适量、白酒10ml。
做法：
1、羊腿温水冲洗，用刀刮去浮油和赃物，再次冲洗干净；
2、将羊腿放入高压锅中，放入姜、葱、蒜、白酒；花椒、大料、草寇、砂仁、草果、桂皮、陈皮装入茶叶袋中，放入水中；盖上锅盖，大火煮开，上汽后加限压阀，20分钟关火；加入盐、老抽再煮5分钟，然后再原汤中浸泡5-8个小时；
3、羊腿取出，抹上盐、迷迭香、孜然、孜然粉装入保鲜袋中，放入冰箱腌制8个小时左右；
4、腌制好的羊腿取出，抹上蜂蜜水、辣椒粉，补些孜然；
5、烤盘垫上锡纸，放入羊腿，烤箱预热，250度；
6、将烤盘放入烤箱倒数第二层，温度调至230度，烤制15分钟左右；
7、再将烤盘放入正数第二层，再烤15分钟左右。
补充说明：
1、羊腿（羊肉）不要焯水，容易老（卖羊肉的人告诉我）。
2、羊腿先煮后烤，肉质鲜嫩，烤制的时间短，不会造成外焦里不熟的情况。
3、加入调味料一起炖煮，可去除膻气。
4、盐和老抽后放，羊肉不会变老。
5、浸泡是为了更好的入味，时间允许的情况下，可以延长浸泡时间。
6、放入冰箱腌制的时间最好在一天至两天时间，这样烤出来的羊腿味道更佳。
7、蜂蜜水是用蜂蜜和温水调和好的，一为上色二为烤出焦脆的感觉。
8、放入烤箱烤制，可以直接放中层即可。我上下移动烤盘，是为了加快表皮的焦脆，减少羊肉的水分流失。
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佚名2024-06-06 14:02:10
问自己在家怎么做烤羊腿
答你用牙签，在羊腿上面刺些小孔。 然后用，葱姜蒜，一点十三香，一点酱油，盐，腌制2小时或者一夜 第二天入烤箱烤就很香很好吃，接近原味。 考好了撒孜然和芝麻 蒙古烤...
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佚名2024-06-06 09:56:25
问烤羊腿哪家的好吃
答烤羊腿哪家的好吃材料羊腿肉，芹菜，盐，酱油，料酒，孜然，葱，姜做法1、羊腿肉洗净切丁，用盐、料酒、姜片、葱段腌制十分钟。2、然后把姜片、葱段挑出来。芹菜洗净切丁...
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佚名2024-06-06 09:56:00
问烤羊腿的做法，烤羊腿怎么做好吃，烤羊腿的家常
答烤羊腿的做法材料主料：羊腿一条调料：辣椒粉，花椒粉，黑胡椒粉，孜然粉，孜然颗粒，料酒，盐，面粉，鸡蛋一个做法1.羊腿整理干净，在肉厚的地方划几刀，要刀刀都划到骨...
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佚名2024-06-06 08:00:00
问谁家烤羊腿味道好吃，在哪了
答哪家好不清楚，不过可以自己做，如下烤羊腿材料无骨羊腿一个。做法1． 烧开水，把大量花椒放入，焖10分钟，捞出，做成花椒水，待凉。2． 羊腿用铁签子戳过，放到花椒...
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佚名2024-06-06 08:00:00
问偶想吃烤羊腿，哪里的烤羊腿比较好吃
答海南都有哪些好吃的？海口南大桥旁凯盛广场的鹰鹏草原碳烤羊腿羊排烤鱼很出名，这是本地人喜欢去的地方，因为是服务全国各地人，所以价钱合理。如果各位吃腻了海鲜，又不想...
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佚名2024-06-06 08:00:00
问怎么用家用烤箱烤羊腿？
答怎么用家用烤箱烤羊腿？零基础能做出来的大菜。首先你要有个爱吃肉的女朋友，不然一个人吃的话吃不完。然后你买一块羊腿，前腿、后腿做法一样，你看着买。在脂肪比较厚的地...
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佚名2024-06-06 08:00:00
问谁家做的烤羊排烤羊腿最好吃，请吧友们推荐一下
答羊排材料羊排，白萝卜，枸杞，老姜，花椒，盐做法羊排切小块，洗净，氽烫．白萝卜切块．砂锅放水烧开后放入所有原料，大火滚十五分钟，转小火煲制二至三小时即可．出锅前放...
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佚名2024-06-06 08:00:00
问烤羊腿配料
答有专门卖羊腿料的你可以买来一桶大概100块，还有一种就是买来需要你加入开水冲开，加入味精和盐各两小汤勺就ok了
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佚名2024-06-06 08:00:00
问怎么烤羊腿能，用碳烤羊腿，烤出来老硬了，怎么办
答应该是就吃，也就是烤熟一层用刀子片下来就吃，不要把羊腿整个烤熟了再吃，这样吃，所以羊腿会很硬。
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佚名2024-06-06 08:00:00
问沈阳烤羊腿哪家好吃
答木屋烤羊腿好吃，我办了会员，储值卡，经常去的是沈辽路铁西万达那个店，味道没的说，人特别多，需要提前预定羊腿才能很快上桌，还有酥鲫鱼，马勺牛蛙都好吃，摇滚拉皮有特...
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