用的什么配料能让盐焗鸡变金黄色-明月个性网

"黄姜粉可以使盐焗鸡变黄，乙烯麦芽酚可以使盐焗鸡有特殊香味。希望回答可以帮到你~追问：能不能把做盐焗鸡的全部过程描述一下还有所用的详细配料补充：用料主料
鸡1只辅料海盐3斤调料姜5片蒜1瓣沙姜适量精盐适量植物油少许
盐焗鸡的做法1.用沙姜粉，盐和少许植物油抹遍鸡身，注意内外都要抹到，表皮的盐少抹一些，肚子里面多抹一些
2.姜蒜切片放在肚子里面
3.腌制几个小时入味
4.吊起来把表面晾干
5.表面风干了的整鸡用油纸包起来，最好包两层
6.锅子内部铺上锡纸以免烧坏
7.海盐放在锅中翻炒加热至烫手
8.倒一部分在锅底，铺得稍微厚一点，大约有2厘米
9.放入油纸包好的整鸡
10.倒入剩下的海盐铺好
11.加盖子，中火焗50分钟后关火焖15分钟
12.将油纸包取出，刷掉表面的海盐，海盐大部分都还可以留着继续用
13.油纸包打开，小心里面有很多的汤汁不要漏掉了
14.最后将鸡肉撕成小块码盘即可"

佚名

2024-05-15 20:18:42

最佳回答

类似问题(10)

佚名

2024-05-15 10:04:36

问烧鸡怎样才能变成金黄色

答
香酥鸡色红、肉烂、味醇，又香又酥，食后回味无穷，尤宜春秋食用。现将笔者的两种制作方法恭献于此，愿和有兴趣者探讨。　　　　一、先蒸后炸　　　　①取当年仔鸡...
佚名

2024-05-15 22:55:21

问盐焗鸡怎么做皮才能黄

答
食材用料：嫩鸡姜相克食物盐焗鸡粉菜谱做法：1.鸡治净，按照我家的习惯，去掉了鸡爪、鸡头和鸡脖——因为这些部位基本没人吃，还浪费我的调料。2.均匀抹上盐焗鸡...
佚名

2024-05-15 20:37:50

问盐焗鸡粉具体配方及比例

答
盐焗鸡粉具体配方及比例：沙姜粉15克、盐5克、糖5克和味精5克，混合调匀即自制成功。制作好盐焗鸡粉后，可以用来制作盐焗鸡，盐焗鸡制作方法如下：1、准备鸡翅300...
佚名

2024-05-15 08:00:00

问盐焗鸡脚可以放黄姜粉吗

答
盐焗凤爪材料：鸡凤爪200克粗海盐500克姜汁酒、葱、白卤水。做法 1、将凤爪洗净、去甲，再用白卤水浸透；2、葱切成段，与少许姜汁酒拌匀与碗内；3、沙纸...
佚名

2024-05-15 08:00:00

问加什么东西可以让鸡蛋仔表面变金黄色

答
1、有人说是蛋黄香油，是一种食品添加剂.是黄色的2、有人说是柠檬黄食品着色剂
佚名

2024-05-15 08:00:00

问客家盐焗鸡和嘉洲盐焗鸡有什么区别？

答
传统的客家盐焗鸡传统方式是用粗盐用造纸包着慢火焖出来的，味道细腻，营养更丰富，而嘉洲盐焗鸡是工厂大批量生产出来的，色泽、味道统一好看
佚名

2024-05-15 08:00:00

问做盐焗鸡要用什么盐才好

答
鸡最好是用原生态的鸡，就是家里养的那种，北方叫本地鸡，南方叫走地鸡。盐的话就用普通的精盐就行，没有特别的要求的，盐焗鸡还需要花椒大料八角肉蔻陈皮香叶这些香料，这...
佚名

2024-05-15 08:00:00

问为什么外买的盐焗鸡皮有点黄？我做的就没那颜色。

答
原因他们在腌制时是加入黄姜粉
佚名

2024-05-15 08:00:00

问如何做盐焗鸡翅，我放了盐焗鸡粉为什么不黄是白的，不知道怎么弄，亲们教一下我吧，本人好爱吃盐焗鸡翅所

答
盐焗鸡翅的做法主料鸡翅5个小土豆3个辅料洋葱半个生姜5片盐焗粉15克植物油适量盐焗鸡翅的做法1.鸡翅洗净，在背部画上两道口子，倒入盐焗鸡粉半包2.洋葱切...
佚名

2024-05-15 08:00:00

问梅州尚记盐焗鸡翅，盐焗鸡，盐焗鸡脚各多少钱一斤

答
我是梅州的，你在哪啊，我在市里面读书时那边很多卖客家美食的有。我们也大多数人都会做啊。不过出来外面就没看到哪里有卖的了。很好吃，你一说我又想吃了。

用的什么配料能让盐焗鸡变金黄色

问烧鸡怎样才能变成金黄色

问盐焗鸡怎么做皮才能黄

问盐焗鸡粉具体配方及比例

问盐焗鸡脚可以放黄姜粉吗

问加什么东西可以让鸡蛋仔表面变金黄色

问客家盐焗鸡和嘉洲盐焗鸡有什么区别？

问做盐焗鸡要用什么盐才好

问为什么外买的盐焗鸡皮有点黄？我做的就没那颜色。

问如何做盐焗鸡翅，我放了盐焗鸡粉为什么不黄是白的，不知道怎么弄，亲们教一下我吧，本人好爱吃盐焗鸡翅所

问梅州尚记盐焗鸡翅，盐焗鸡，盐焗鸡脚各多少钱一斤

风水

起名

网名

说说