QQ网名大全

做面包都用什么材料和工具

1、工具:面包机、烤箱、电子称、打蛋器、面粉筛、量匙(包括1大匙、1小匙、1/2小匙、1/4小匙)、橡皮刮刀、量杯、面板、毛刷(清理用)、模具、蛋糕铲、锯齿刀(切面包)等;
2、材料:高筋面粉、酵母(超市有卖的,1元一小袋)、温水;其他的原料,如糖、盐、蛋、牛奶等,可根据个人喜爱的口味适当添加。
做面包的步骤:
1、酵母粉用少量温水(三十几度,与体温接近即可)搅拌、活化,放置一旁待用。
  2、把白糖、奶粉、剩余的清水、面包改良剂搅拌均匀(用搅拌机最好),然后再把鸡蛋一个个放入搅拌均匀成糊。
  3、把第2步的糊倒入面粉里慢速搅拌,一边搅拌一边倒入第1步的酵母水,搅拌至七成时,把预先化好的黄油(放入碗里,在微波炉中热几十秒即可)分几次倒入。每倒入一次黄油,就用手使劲揉,直至被面团吸收,然后继续。
  (这一步是最累人的,也是最重要的)最后把面团揉成黄黄的发亮的小团。容器加盖,静置发酵。室温较低时,则可以把烤箱略微加热,熄火后,待烤箱内温度在30℃时将面团放入烤箱内发酵。
  4、发酵1.5-2个小时,面团内有大量蜂窝眼即可上案板分成面团,搓圆,再静置30分钟左右,然后开始根据自己的口味包裹馅料。
  不同的料也需要不同的注意事项,比如小红肠面包的剂子应搓成长条,然后螺旋绕在小肠外面;豆沙面包上面可以用刀割开几道;肉松面包需要配合色拉酱,以免发干。
  5、包好馅料后,再放入烤箱静置15-30分钟最后饧一下,开始烤之前,在面包上面刷一层鸡蛋液。
  肉松面包则在刷过鸡蛋液后,再在上面涂上色拉酱,撒上肉松。
  6、烘烤的时间约为10-15分钟,温度约180-200℃。
佚名
2024-06-02 02:20:04
最佳回答
类似问题(10)
  • 佚名
    2024-06-02 15:24:12

    板面煎蛋材料和做法

    1)胡椒、八角、丁香、陈皮、桂皮、老姜、茴香、花椒、面酱、罗汉果、白芷、、红辣椒各约20--30克;(2)冰糖30克、豆瓣酱、大葱、大蒜、各约50--100克。...

  • 佚名
    2024-06-02 12:55:18

    装修主材和轻工辅料分别包括什么东西?

    轻工辅料:地板及相关辅料、瓷砖、灯具(所有灯具)、洁具(龙头、地漏、下水线、五金挂件等)、开关插座、门(成套门、门锁、拉手、房门合页)、理石窗台板、橱柜、理石、...

  • 佚名
    2024-06-02 21:37:27

    自己装修房子,把家具承包给木工做。以成品的每平方200元结算。我提供材料和图纸,木工提供工具和工艺

    装修一般有三种方式:1、包工包料,就是平时说的全包;2、包工包部分材料,一般瓷砖、地板、灯具洁具、灯具等不含,这是半包;3、就是包工不包料,这就是平时说的包清工...

  • 佚名
    2024-06-02 08:00:00

    不锈钢工作台是用什么材料做的?

    洛阳乾昊为您解答材料: 不锈钢304、不锈钢201。 特点:不锈钢材质自身特点:强度好、美观、轻便、耐蒸汽、水等弱腐蚀介质和酸、碱、盐等化学浸蚀性介质腐蚀同...

  • 佚名
    2024-06-02 08:00:00

    装修公司的包工包料和包工不包料有什么区别?

    装修公司的包工包料和包工不包料有什么区别?1、先说包工包料也就是大包全包定义:所有材料采购和施工都由施工方负责。优势:相对省时省力省心,责权比较清楚。而且现在可...

  • 佚名
    2024-06-02 08:00:00

    沙茶面怎么做?具体要那些材料?

    沙茶面制作方法 准备材料: 1、蒜头(切成末) 2、沙茶粉 依照自己的喜好来定量(要是能买厦门海缇的,味道才会更正宗。) 3、花生酱 要用热水给它搅开,不然下锅...

  • 佚名
    2024-06-02 08:00:00

    如何把墙面刷平刷白,要用到什么材料和工具

    墙面刷平使用材料及方法:  如果墙面不平整度符合规范,即约在5毫米以内,则通过刮腻子,可以将不平整度控制在约3毫米以内,这也是装修怎么装修工程对墙面平整度的验收...

  • 佚名
    2024-06-02 08:00:00

    面包师日常工作都做些什么

    就是围着厨房转

  • 佚名
    2024-06-02 08:00:00

    冷面是用什么材料做的

    冷面的制作方法:【原料】小麦精粉30%,荞麦面20%,绿豆淀粉50%。【辅料】煮鸡蛋(或煎蛋)一个、酱牛肉若干片、圆白菜(或西生菜、萝卜)切丝加少量盐轻腌一下、...

  • 佚名
    2024-06-02 08:00:00

    做甜品,点心需要哪些工具??材料??

    嗯,基本上什么都不需要的,我推荐这个:【阿芙嘉朵/Affogato】很简单而且是意大利最具代表性的甜点之一。还可以根据个人喜好来变出很多花样。香草冰激凌1-3球...