请问内蒙古哪里的羊肉最好?
很多人都说锡林郭勒草原的羊肉非常好,事实上的确也是这样,但是绝对不是最好的,最好的的是乌珠穆沁草原上的二十八根肋骨羊,这种羊的和普通的羊有很大的区别,它有二十八根肋骨,普通羊只有二十六根。
以下是二十八根肋骨羊的特点:
1.天然水草喂养,这样生长的羊,羊肉不但鲜嫩不肥腻,而且也没有膻味。
2.羊体质结实,骨胳健壮。头形略显狭长,鼻梁隆起,耳大下垂,公羊多有角,母羊多无角。胸深,背腰平直,体躯稍长。
3、胸椎骨有14块,二十八根肋骨。因为多了这第14对肋骨,所以稳定性更高,骨头和肉质之间的紧密度更高,肉质的精瘦肉比例更加协调,使羊肉在烧制过程中会产生那种特殊的香味,骨髓和肉质经过高温烹煮后的香味更加独特。
4.二十八根肋骨羊和普通的羊不同,一年只有一次羔,一次一个;屠宰周期180天,也就是说还在羔羊时期就被宰杀了,这个时候羊肉非常鲜嫩;每年8-10月为屠宰期,掏胸清脏,保证羊肉干净。
5.宰杀的方式也很独特——掏胸法。使用这种方法杀羊,羊死时因为痛苦小,受得惊吓小,加之死亡速度快,所以羊的肌肉是舒展的,不会因害怕而收缩,放血也彻底,残留的血腥味也小,保持了羊肉鲜嫩色美、营养美味回味无穷。
只不过目前二十八根肋骨羊还非常少,全国也只有锡林郭勒的苏尔雅特在培育这种羊,他们在乌珠穆沁草原有自己的牧场,利用那里独特的自然条件,正在积极培育着。
以下是二十八根肋骨羊的特点:
1.天然水草喂养,这样生长的羊,羊肉不但鲜嫩不肥腻,而且也没有膻味。
2.羊体质结实,骨胳健壮。头形略显狭长,鼻梁隆起,耳大下垂,公羊多有角,母羊多无角。胸深,背腰平直,体躯稍长。
3、胸椎骨有14块,二十八根肋骨。因为多了这第14对肋骨,所以稳定性更高,骨头和肉质之间的紧密度更高,肉质的精瘦肉比例更加协调,使羊肉在烧制过程中会产生那种特殊的香味,骨髓和肉质经过高温烹煮后的香味更加独特。
4.二十八根肋骨羊和普通的羊不同,一年只有一次羔,一次一个;屠宰周期180天,也就是说还在羔羊时期就被宰杀了,这个时候羊肉非常鲜嫩;每年8-10月为屠宰期,掏胸清脏,保证羊肉干净。
5.宰杀的方式也很独特——掏胸法。使用这种方法杀羊,羊死时因为痛苦小,受得惊吓小,加之死亡速度快,所以羊的肌肉是舒展的,不会因害怕而收缩,放血也彻底,残留的血腥味也小,保持了羊肉鲜嫩色美、营养美味回味无穷。
只不过目前二十八根肋骨羊还非常少,全国也只有锡林郭勒的苏尔雅特在培育这种羊,他们在乌珠穆沁草原有自己的牧场,利用那里独特的自然条件,正在积极培育着。
佚名
2024-06-09 05:49:32
类似问题(10)
-
佚名2024-06-09 07:52:50
问蒙古烤肉源自于哪里
答蒙古民族主要由占人口绝大多数的喀尔喀人(占78.8%),以及杜尔伯特(占2.7%)、巴雅特(占1.9%)、布里亚特(占1.7%)、达里岗嘎(占1.4%)、扎哈沁...
-
佚名2024-06-09 19:33:02
问内蒙古风干牛肉干哪个牌子好吃?跪求!
答我喜欢散干,味道超好! 希望你能采纳!
-
佚名2024-06-09 04:09:37
问内蒙古牛肉干哪个牌子好
答我就是内蒙长大的,个人觉得通辽的牛肉干好吃,可能有些人吃着稍微咸,这可能也比较符合北方人的口味,再有肉类太淡了也不好吃。吃过赤峰的,觉得味道有点淡,肉味不浓郁,...
-
佚名2024-06-09 08:00:00
问请问通过内蒙古二连浩特口岸去蒙古国乌兰巴托多少公里?
答700多
-
佚名2024-06-09 08:00:00
问内蒙古哪个牌子的风干牛肉干好
答内蒙风干 碳烤的也不错。希望能帮到你
-
佚名2024-06-09 08:00:00
问内蒙古风干牛肉那个牌子的好吃?
答回答:1、蒙伊萨:“蒙伊萨”是内蒙古自治区著名商标,“蒙伊萨”属于蒙伊萨公司旗下产品。是十大内蒙古牛肉干品牌排行榜之一。2、干哥俩:“干哥俩”牛肉干是赤峰干哥俩...
-
佚名2024-06-09 08:00:00
问新疆羊肉,内蒙羊肉,青海羊肉,那种好
答青海的好,青海的羊吃的盐份多,没膻味
-
佚名2024-06-09 08:00:00
问简阳,哪里的羊肉汤最好吃
答简阳禾丰镇加油站哪里有家原滋原味羊肉汤是本地出了名的 他们是自家家里养的黑山羊比普通的麻阳和大耳羊好吃多了 我每次去都在哪里吃 汤真心不错 分量也是够够的 我觉...
-
佚名2024-06-09 08:00:00
问内蒙古腌制驴肉怎么做的好吃
答最好把牛肉或是驴肉做成酱香味道的。一般用的调味品是:料酒、黄酱、老抽、盐、糖、葱片、姜片、蒜片、八角、桂皮、花椒、肉蔻、香叶。用小火煮至肉熟烂即可。
-
佚名2024-06-09 08:00:00
问内蒙古的乌海在哪里
答乌海是乌达和海勃湾的合称,1976年由原巴彦淖尔盟的乌达市、伊克昭盟的海勃湾市合并成立的。
风水
起名
网名
- 1 qq情侣网名个性网精选
- 2 整蛊人的网名
- 3 男人伤感2字网名
- 4 游戏昵称两个字带符号
- 5 适合社交平台的昵称
- 6 手机qq隐形昵称软件手机版
- 7 微博昵称忘了怎么找回密码
- 8 带有同音同义异形字网名昵称
- 9 微信群昵称骚
- 10 英雄联盟可用昵称
说说
- 1 qq个性签名押韵
- 2 淘宝店的卖家个性签名
- 3 女qq个性签名繁体字
- 4 在个性签名怎么弄听这首歌
- 5 被盗后QQ签名
- 6 走的人qq签名红色
- 7 qq中个人签名
- 8 飞机自拍说说
- 9 肠胃炎难受的说说
- 10 男人失败后的心情说说