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蛋卷怎么做黄点_蛋黄卷的做法视频教程

主料
鸡蛋
6个
西红柿
1个
辅料
淀粉
50g

5g
肉沫
250g
黑木耳
100g
料酒
20ml
胡椒粉
5g
香油
10ml

步骤

1.西红柿洗净沥干水份,水果刀洗净备用

2.用水果刀将西红柿从顶部削开

3.跟削水果皮一样削下西红柿皮

4.取下完整的一条皮

5.从一头卷起,将其他部分顺时圈过来就行

6.摆在盘中间即可

7.肉沫中加入木耳碎、淀粉、料酒、胡椒粉、盐和香油

8.充分搅打上劲备用

9.鸡蛋打散放入盆中,加入少许淀粉

10.加入1:1的水将蛋液搅匀

11.加入盐

12.锅烧热放少许油润润锅,下一勺蛋液
迅速转动锅子至蛋液变凝固

13.趁热将蛋皮倒扣在砧板上

14.放肉馅平铺在蛋皮上弄匀称

15.将蛋卷从一头卷起

16.一直卷到头

17.将卷好的蛋卷放入盘子中

18.上锅大火蒸十分钟

19.蒸好后切成斜刀形状摆入盘中即可
佚名
2024-06-16 16:37:15
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