凉拌毛豆的做法用蒸鱼豉油怎么做
毛豆250g
辅料
油适量、盐适量、小米椒适量、大蒜适量、生抽适量、辣椒油适量、白醋适量、蒸鱼豉油适量、白砂糖适量
步骤
1.准备好食材。
2.毛豆剪去两头,洗净;米椒和大蒜切末;花椒洗净。
3.煮毛豆:
水烧开,放毛豆,加一勺盐,煮3分钟。
4.过凉:
煮好后的毛豆过准备好的凉水,冷却。
5.调味:
放一勺生抽。
6.一勺蒸鱼豉油。
7.一勺辣椒油。
8.半勺白醋。
9.少许白糖,一起颠匀。
10.锅中烧油,小火炒香花椒。
11.转大火,放蒜末和米椒爆香,一起淋在毛豆上,吃时拌匀即可。
注意
1、毛豆不要煮太久,容易脱壳,不好吃。
2、不吃辣椒,也可以不放,同样美味。
3、凉拌菜放蒸鱼豉油味道极好。
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佚名2024-05-29 06:54:25
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