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凉拌毛豆的做法用蒸鱼豉油怎么做

主料
  毛豆250g
  辅料
  油适量、盐适量、小米椒适量、大蒜适量、生抽适量、辣椒油适量、白醋适量、蒸鱼豉油适量、白砂糖适量
  步骤

  1.准备好食材。

  2.毛豆剪去两头,洗净;米椒和大蒜切末;花椒洗净。

  3.煮毛豆:
  水烧开,放毛豆,加一勺盐,煮3分钟。

  4.过凉:
  煮好后的毛豆过准备好的凉水,冷却。

  5.调味:
  放一勺生抽。

  6.一勺蒸鱼豉油。

  7.一勺辣椒油。

  8.半勺白醋。

  9.少许白糖,一起颠匀。

  10.锅中烧油,小火炒香花椒。

  11.转大火,放蒜末和米椒爆香,一起淋在毛豆上,吃时拌匀即可。
  注意
  1、毛豆不要煮太久,容易脱壳,不好吃。
  2、不吃辣椒,也可以不放,同样美味。
  3、凉拌菜放蒸鱼豉油味道极好。
佚名
2024-05-29 03:12:52
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