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怎么鉴别猪肉干和牛肉干?

1、看纤维

再怎么添加牛肉膏等香精,改变的只会是味道,纤维是不会变的。牛肉的纤维长,手撕则块大条粗,肉质结构紧凑,而猪肉的纤维短,手撕块小条细,肉质结构细且松散。

猪肉干:

牛肉干:

2、颜色

正宗牛肉干的颜色是呈暗红色偏黑,有光泽。

而猪肉或合成肉做的假牛肉干则颜色发红。

猪肉干:

牛肉干:

3、尝味道

牛肉为原料的食用时感到肉老,猪肉为原料的食用时感到肉嫩。

参考资料来源:百度百科-猪肉干

参考资料来源:百度百科-牛肉干

佚名
2024-05-30 19:38:46
最佳回答
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  • 佚名
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