我想开一家两百个餐位的自助餐，桌上烤肉火锅。在弄个烤串神器。冷热菜西点冷热饮。前厅大约三个人，后厨

根据你周边的消费人群，你的装修档次还有你提供的菜品的种类，质量，数量来定价！

巴西烤肉……广州有拉丁自助餐厅，好像有三个分店，是以巴西烤肉为主的餐厅，你可以去哪里看看他们的运作方式，店里多数是外国人，还配有乐队表演，气氛相当不错，他们生意...

2013年12月中去的时候价格是自助餐69元/人，生蚝限1只/人，酒水另外收钱。味道还可以，偏辣，估计是因为赣州人爱吃辣吧~

要问多少钱还真不好评估呢，还得看你们的进货渠道等等，还有就是作为评价自助餐厅，在装修方面可简单大方，这样感觉还不错的。

位置很重要，位置面向的人流也很重要，人流都是那些人，这些人会来吃你的自助餐？位置附近有哪些设施，交通好不好。

师傅2个打杂两个。前厅2个。这个也不是固定的，实际情况制定，顾客多再多找，刚开始做比较难，建议不要找太多

这个要看 你当地消费水平了 平均30一道菜估计也就很大众的饭店 的价位了 每个饭店菜品 都不一样 没法说我点菜的策略是 要有 两道 好一点的菜 5...

营业执照，卫生许可证，员工健康证，其实没有那么复杂，但是健康证少不了，有很多铺面是不能办理餐饮营业执照的，

肯定 自助

不知道您问的是哪家自助餐，金汉斯南美烤肉现在69元/位，仅供参考。