麻婆鸡蛋灌饼的做法
面粉,鸡蛋,葱,油,盐,十三香
做法
1.合适人口食用量的面粉和成面团备用。
2.面团的软些比较好,我和的面轻轻用手一拉就能起来很大的长度。
3.一个饼一只鸡蛋一棵小葱。
4.葱切葱花和鸡蛋拌在一起,加适量盐搅匀备用。
5.按自家锅的大小,揪一块面团,揉成光滑的牛角状。
6.擀成长片,用刷子均匀的刷上油。
7.撒上盐和十三香。
8.将调料涂抹均匀后,边拉长面皮,便从下端往上端卷起来。
9.将卷好的面卷拧麻花状拧一下之后,按扁。
10.擀成同平底锅大小的面片备用。
11.平底锅放油,比平时烙饼的时候多放一点油。
12.油温热下入饼皮。
13.一面面皮凝固之后,翻面煎。
14.注意面皮起的变化,经过翻面的面皮,遇热会鼓起很大的气泡。
15.用铲子将气泡捅烂,乘机将打好的蛋液从气泡的孔中灌进去,煎一会等鸡蛋稍微凝固。
16.翻面,将灌进去的鸡蛋煎熟即可。
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佚名2024-05-23 14:11:02
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佚名2024-05-23 08:00:00
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佚名2024-05-23 08:00:00
问北京鸡蛋灌饼店装修
答在家庭装修中,因为缺乏经验或常识而没有注意到一些细节,装修完成后,在使用过程中才发现有一些小失误或者不便之处,这时后悔已来不及,提前注意下面这些小细节,可以让你...
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