川味炸酱面的做法步骤图，川味炸酱面怎么做-明月个性网

材料
大白菜/绍菜叶（Chinese Napa） 8片，约350克
素火腿（vegetarian ham） 80g
生姜（ginger） 3片
素高汤（vegetable stock） 80ml
盐（salt）少许
太白粉（potato starch） 1小匙
香菇粉（mushroom powder）少许
做法
1）大白菜洗净，沥干水份，切8 x 3cm左右的段。素火腿和生姜切丝；
2）炒锅下少许油，油热后爆香姜丝。加素火腿丝，中火炒2分钟，至素火腿丝表面略黄，捞出；
3）炒锅加2大匙油，油热后下白菜和盐，大火炒至软身。加素高汤和素火腿丝，大火煮开后，转中火煮10分钟，至菜叶熟软；
4）菜叶和素火腿丝捞出，摆碟。剩余的汤汁加香菇粉煮开后，加太白粉水勾芡，浇在菜上。

佚名

2024-06-09 14:04:02

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