卖办公用品和耗材类的，可以注册个体工商户吗？可以开发票吗？

销售办公用品和耗材类当然可以办个体户营业执照！
办好营业执照，并去办了《税务登记证》之后就能开发票了。

办个体户营业执照需要的材料是：身份证原件和复印件，店面的场地证明文件（房产证或者土地证复印件），租赁合同原件和复印件，证件相片一张

拿到营业执照30天内去地税、国税部门申请《税务登记证》，15块/证。
需要的材料是：营业执照正副本原件，租赁合同原件和复印件，身份证原件和复印件。

【问题补充： 那如果我是在商场里租的柜台也可以办吗？那以后要是换地方了，还需要去做什么登记吗？还有就是一家店面两家合租的，那我们都可以注册吗？】
答：只要能向工商部门提供提供场地使用证明文件就能办营业执照。
以后换了地方，就去办理营业执照经营场所的变更手续和税务登记证的经营地址变更手续，
如果是两家店面合租，也是可以办营业执照的，可以以其中一个人的名义办一个营业执照，但这样子的话，名义上这两个家的所有东西都是属于这个人的了，而且那个人还得承担两家店的债务什么的。因为所谓个体户就是以个人全部财产出资，承担无限连带责任的。
也可以两家店各自去办营业执照，只要在租赁合同上显示出两家店的经营地址是不同的就行，例如XXX路XXX号之一卡，另外一家店是“XXX路XXX号之二卡”，
因为同一个经营地址只能办一个个体工商户营业执照。