怎样做白菜干_怎样做白菜干豆腐
原料:
大白菜。
做法:
1、选料。应选取叶梗肥厚的白菜品种,挑去烂菜;
2、热烫。将菜叶放入100摄氏度沸水中进行热烫2~3分钟,在热烫水中加入少量小苏打,使热烫水呈微碱性;
3、干燥。可用自然干燥法,也可用太阳晒干,还可以采用热风干燥,优点是时间短、品质好;
4、回软。刚干燥好的白菜干含水量低,如立即进行包装会造成破碎,要经过回软阶段,即在一定室温下自然放置或加以覆盖2~3天后才能进行下一工序;
5、整理。挑选分级包装。为了减少干制品体积,应进行整理分级和压缩然后进入包装工序,应进行密封包装,以免吸潮;
6、贮存。干制品贮存应符合低温低湿环境条件,否则会缩短其贮存期。
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佚名2024-06-03 01:07:03
问怎样做霉干菜鸡脚
答霉干菜先在水里发一下。鸡爪入锅,先炖20分钟。放霉干菜同炖。快好时,放盐。再炖片刻,即可。
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佚名2024-06-03 08:00:00
问怎么做泡白菜
答泡白菜原料:大白菜2千克,大蒜100克,萝卜1千克,食盐60克,辣椒40克。制法:(1)选择有心的白菜,去掉菜头和外帮,用水清洗后沥干,切成4厘米小块;萝卜洗净...
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佚名2024-06-03 08:00:00
问怎样晒干青菜
答第一种方法:先把湿青菜甩几下(减少蒸发量,从而缩短蒸发时间),再摊开(增大蒸发面积,从而缩短蒸发时间),最后放太阳底下晒一段时间(提高温度,从而缩短蒸发时间)。...
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佚名2024-06-03 08:00:00
问笋干菜炒茭白的做法,笋干菜炒茭白怎么做好吃
答主料 茭白195克 笋干菜20克辅料油适量 盐适量 生抽适量步骤1.食材:茭白、笋干菜(已泡发)2.将茭白剥壳清洗一下。3.放在案板上切成片。4.烧锅倒...
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佚名2024-06-03 08:00:00
问怎样做干萝卜丝咸菜
答1. 干萝卜丝泡凉水3小时(注意:用热水泡虽然节省时间,但是不够脆)也可以到韩国超市买虾酱汁和酱油一起泡萝卜丝,味道更鲜。2. 盐 酱油 辣椒粉 蒜沫 味精 芝...
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佚名2024-06-03 08:00:00
问白菜炝锅面的做法,白菜炝锅面怎么做好吃,白菜
答1.白菜切成丝2.葱花切好备用3.锅内油热后倒入葱花4.然后倒入白菜炒一下5.倒入少许酱油6.倒入水7.盖上盖子,8.水开后打开盖子9.打入鸡蛋10.鸡蛋煮一下...
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佚名2024-06-03 08:00:00
问怎样做猪肉炖白菜好吃
答食材与明细猪肉适量白菜适量油适量葱丝适量姜丝适量盐适量花椒粉适量大料粉适量生抽适量味精适量难度初级时间30分钟口味咸鲜工艺炖做法步骤1. 材料洗净切成片。2. ...
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佚名2024-06-03 08:00:00
问白菜的做法,洛阳白菜怎么做好吃,洛阳白菜的家常做法
答用料 大白菜叶 七八片 粉丝 一或两把 猪肉片 2两 芝麻酱 两到三小勺 干红辣椒 一小把 花椒粒...
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佚名2024-06-03 08:00:00
问请教怎样做朝鲜辣白菜
答主料:白菜 辅料 :盐 姜 蒜 苹果 梨 辣椒面 盐 白糖 味精 朝鲜辣白菜的做法步骤:1. 将白...
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佚名2024-06-03 08:00:00
问白菜干边是怎么回事?
答大白菜干边、干烧心病,生理性病害,缺钙所造成。在大白菜包心结球期间,毎7~10天叶面喷洒一次硝酸钙或氯化钙或活性钙或流体钙或聚合钙或螯合钙或氨基酸钙或糖醇钙,连...
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