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猪蹄上面一段叫什么

猪肘

猪肘分为前肘、后肘，其皮厚、筋多、胶质重。适宜凉拌、烧、制汤、炖、卤、煨等。

猪肘食疗作用：

猪肘味甘咸、性平；

有和血脉、润肌肤、填肾精、健腰脚的作用。

猪肘营养分析：

1. 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

2. 猪蹄膀营养很丰富，含较多的蛋白质，特别是含有大量的胶原蛋白质，和肉皮一样，是使皮肤丰满、润泽，强体增肥的食疗佳品。

猪肘相关性群：

一般人都可食用；湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。

佚名

2024-06-09 00:29:52

最佳回答

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