做锅烙什么时间和面
用料
猪肉馅 500g
大虾 500g
韭菜 800~1000g
面粉 500~700g
酱油 适量
盐 适量
黑胡椒 适量
油 适量
热水(80度左右) 约650ml
常温矿泉水 适量
锅烙的做法
虾,剥壳去头挑虾线,剁成虾泥,和肉馅混合,放入酱油、盐、黑胡椒,搅拌均匀。
韭菜切小段。
将油烧热,浇在肉馅上,搅拌,放入韭菜,拌匀。
将80度左右热水逐次加入面粉,揉成面团,加入适量常温矿泉水,继续揉面,直至面团弹性适中。
切剂子,擀皮,包馅。
平底锅放入少量油,中火,将饺子依次摆入,一面煎的金黄后,翻面,变色后再翻面,均匀撒入一汤匙水,立即盖紧锅盖,锁住蒸汽,关小火。两分钟左右出锅。
猪肉馅 500g
大虾 500g
韭菜 800~1000g
面粉 500~700g
酱油 适量
盐 适量
黑胡椒 适量
油 适量
热水(80度左右) 约650ml
常温矿泉水 适量
锅烙的做法
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韭菜切小段。
将油烧热,浇在肉馅上,搅拌,放入韭菜,拌匀。
将80度左右热水逐次加入面粉,揉成面团,加入适量常温矿泉水,继续揉面,直至面团弹性适中。
切剂子,擀皮,包馅。
平底锅放入少量油,中火,将饺子依次摆入,一面煎的金黄后,翻面,变色后再翻面,均匀撒入一汤匙水,立即盖紧锅盖,锁住蒸汽,关小火。两分钟左右出锅。
佚名
2024-06-07 21:48:30
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