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炒的花生拌凉菜怎么做

  • 主料

  • 花生米

    300克

  • 芹菜

    50克

  • 胡萝卜

    50克

  • 辅料

  • 红油

    2茶勺

  • 3茶勺

  • 鲜味汁

    1茶勺

  • 八角

    1个

  • 花椒粒

    5个

  • 生抽

    1茶勺

  • 香醋

    1 茶勺

  • 白糖

    2克

  • 步骤

  • 1.主料:花生米、胡萝卜、芹菜
    辅料:盐、老卤、八角、花椒粒、红油、香醋、生抽、白糖、鲜味汁

  • 2.把花生米洗洗侵泡12小时

  • 3.捞起凉水下锅、加老卤、八角、花椒粒、盐,大火烧开,转小火40分钟

  • 4.煮到花生米熟透捞起凉透

  • 5.把芹菜洗净去掉叶子切小丁,胡萝卜洗净去皮切小丁

  • 6.开水下锅煮1分钟左右,捞起

  • 7.用凉水过凉捞起沥干水分,加少许盐拌均匀腌制一会

  • 8.把花生米、芹菜、胡萝卜拌在一起

  • 9.加生抽、鲜味汁

  • 10.加白糖、香醋、红油

  • 11.拌均匀即可

  • 小贴士

  • 花生米得提前侵泡,泡的越久越好煮熟透
    芹菜和胡萝卜就是搭配颜色和味道的,不可加多

佚名
2024-06-04 12:43:40
最佳回答
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