以前的高邮是什么样子

以前就知道高邮，是全国2000多个县市中唯一以“邮”命名的城市，知道这里有个全国保存最完整的驿站，但驿站是怎样的还真不知道？

　　有一年看见报道，在一次大闸蟹评比中，高邮湖的一只雄蟹就拿了第二名，据说有9两多。而现在正是吃蟹的最好时候，大闸蟹的诱惑实在难挡。

　　中央电视台列入中华奇观介绍过，养野鸭子奇人陆高忠，到了喂食时间，主人大声吆喝再放一段音乐，这些野鸭子就全飞回来了，真是奇特。

　　还有，高邮的咸鸭蛋。

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　　●吃蟹：高邮湖边的小岛上

　　高邮湖边吃蟹，最有名的是界首镇。

　　到界首镇后摆渡进入京杭运河和高邮湖之间那个叫金墩的小岛，看见那些怡然自得织着渔网，修补着小木船的渔民，你会发现这才更像诗人所描绘的世外。

　　所有的汽车必须停在对岸，不能摆渡，岛上的噪音、废气污染降到最低，生态自然是好的；广阔的湖面上大片长着芦苇，风吹过空气中有水草的味道，野趣也足；芦苇旁边的湖面上停了两艘船，有搭建的木桥连接岸边，走过木架搭起的桥，进到船里，可以发现里面是个装饰不错的船餐厅。

　　菜，原来此地最出名的倒不是蟹，而是界首茶干。茶干很适合做淮扬菜系里的大煮干丝、小煮干丝或烫干丝，比上海饭店里做的干丝口味自然是好吃不少。其他呢，当然是各种湖鲜，都是极其新鲜的，也包括在太湖边上听人无数次说起的白丝鱼，而这个餐厅供应的却是如假包换的高邮湖自产的白丝鱼。

　　螃蟹大概二两半到三两之间，在阳澄湖这个头算小的，在这里，同行的当地朋友告诉我，已经是非常大的了。因为当地出产的是毛蟹，而大闸蟹很多是从湖里直接抓上来的野生蟹，个头大的不多。也有例外的，有一年大闸蟹评比，高邮湖的一只雄蟹就拿了第二名，据说有9两多。这种蟹可说得上成精了。

　　想想古人说的“水不在深，有龙则灵”，能出这种“蟹精”的高邮湖，表面看波澜不惊，也肯定有它的灵气吧，倒想探究一下。

　　趁着点菜后，等菜上来的那点工夫，正好有汽艇等在船餐厅旁边可以带客人去湖上兜风，一次150元，最多可以坐7个人，坐满了，分摊下来每个人20几块。

　　还行，到湖上感受一下吧。

　　快艇一路开出去，看见的都是芦苇荡和渔网蟹网，让人想起阳澄湖边常熟沙家浜的芦苇荡。快艇上有懂的就说了：京剧《沙家浜》的主要编写者就是高邮籍作家汪曾祺，汪曾祺一生之中从未到过常熟的沙家浜，他所写沙家浜的原型就是他家乡的高邮湖。不知是真是假？

　　快艇到一个湖心小岛上停下来，说是上面一个观景台是看芦苇荡的好地方。芦苇正旺的时候，站在上面看出去视野应该是好的，我看过当地人拍的照片觉得和沙家浜芦苇荡还真有点相似，可惜现在这个时间段芦苇都被收割了，那天又是雾天，景观感觉大打折扣，不过作为餐前调节，坐快艇游湖还是不错的选择，开快艇的人，在快艇飞速行驶的时候还特意让快艇在水上左右晃动，有点小刺激。

　　指点

　　高邮湖很大，从市区延伸到郊区，甚至宝应和旁边的安徽金湖都在高邮湖边，吃蟹的地方是当地人俗称万亩芦苇荡的界首旁边的湖区。从高邮市区到界首开车大概要40分钟，出高邮市区开上省道要过路费10元，进市区同样的路不收费。省道的路很平整好走，路两边的风光，一边是古运河，另外一边是叫不出名的小水流沟渠。

　　到界首镇以后，有摆渡口可以到达运河和高邮湖之间的一个小岛，小岛的名字叫金墩。河对岸摆渡过去每人5角钱，3分钟就到。车不能过去，只能停在岸的这边，停车费5元。

　　●东湖：音乐一响成群的野鸭子会飞到眼前

　　高邮湖被高邮人叫做西湖，还有个东湖，正式的地名却叫马棚。因为历史上高邮最出名的是驿站，和马有关的地名很多，这里在驿站最旺盛的明朝，大概就是养马的马棚了。当年那个引清兵入关的吴三桂，他父亲就是马棚人，据说吴三桂儿时就生活在马棚这一代，至今当地还流传着不少关于他的野史，这个“冲冠一怒为红颜”的家伙在安分的高邮人眼里，估计出格的事不会少吧。