脆皮烧鸭上皮水的配比多少为合适
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佚名2024-05-28 03:06:54
问脆皮叉烧的做法？？？？
答做法： 买梅头肉，这个部位的瘦肉会夹一点脂肪，很嫩。也可以买五花肉，肥瘦相间，烤出来的瘦肉不会柴，好象这也叫肥叉烧。大块的肉要切两厘米左右的条条比较好。 用李锦...
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佚名2024-05-28 08:00:00
问广式烧腊的做法怎样配广东烧鸭脆皮水
答烧鹅脆皮水一;白醋10斤,麦芽糖2斤,红醋1瓶,玫瑰露0.5斤二,水10斤,红醋半瓶,麦芽糖1斤(一次性)三,红醋4斤,高度酒2斤,水2斤,麦芽糖1.5斤烧鹅:...
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佚名2024-05-28 08:00:00
问广式烧鹅脆皮水的做法？
答广式烧腊脆皮烧鹅，要使鹅皮吃起来很脆，首先要注意皮水的配方，我们在皮水中加入脆皮的成分，比如在皮水中添加白醋、酒等能化皮的成分，因为醋和酒在高温的作用下发挥挥发...
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佚名2024-05-28 08:00:00
问烧鸭脆皮水用过了还能留多久?
答用浙醋+麦芽糖调匀。将鸭表面的水份凉去，不要太干，然后用刷子蘸取浙醋和麦芽糖的混合液刷鸭子表面，风干后再刷一次，然后火烤就可以了。这个还适合做广东烧腊中的脆皮大...
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佚名2024-05-28 08:00:00
问烧鸭的脆皮水多久换一次
答烧鸭的脆皮水可以重复使用的，多久换一次主要看你保管得好不好，只要不变质也不必天天换。那么，怎样保管烧鸭脆皮水呢？第1、一般，在平日里经常使用的烧鸭脆皮水，在使用...
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佚名2024-05-28 08:00:00
问广式脆皮烧鸭做法?
答准备材料：鸭腿、姜、黑胡椒、生抽、蜂蜜、白醋、盐。一、第一步把姜盐黑胡椒跟鸭腿揉匀放保鲜盒冷藏一夜，如下图所示。二、鸭皮用厨房纸巾擦干，抹上蜂蜜生抽白醋，晾半个...
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佚名2024-05-28 08:00:00
问烧鸭脆皮水配方的配方是什么？
答烧鸭脆皮水配方的配方是自制腌料80克，小香葱段，黄姜片各30克，八角2个，草果1个，香叶10克，料酒20克，脆皮水适量，烧鸭酱适量。自制腌料：白糖3400克，盐...
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佚名2024-05-28 08:00:00
问脆皮烤鸭皮不脆了，怎么办
答烤制是技术关键，注意鸭子，炉温，烘焙，烤制等要素。
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佚名2024-05-28 08:00:00
问脆皮烤鸭需要刷碱水吗
答用料 鸭子 1只 苹果 1个 面包 2片 蜂蜜与生抽 适量做法 1如果是冷冻的鸭子，需要先在冷藏室放置一天解冻，或者也可用室温水解冻。将解冻好的鸭子倒挂起来...
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佚名2024-05-28 08:00:00
问烧鹅点烧才脆皮的
答烧鹅脆皮水一;白醋10斤,麦芽糖2斤,红醋1瓶,玫瑰露0.5斤二,水10斤,红醋半瓶,麦芽糖1斤(一次性)三,红醋4斤,高度酒2斤,水2斤,麦芽糖1.5斤烧鹅:...
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