燕麦为什么是全能主食第一名

每种粮食都有它各自的营养，在谷类里面，燕麦的营养是最出类拔萃的。它的矿物质含量、蛋白质含量是最高的，里面还有一些不饱和脂肪酸含量、维生素含量也是最高的。而且燕麦除了刚才这些营养之外，还含有一些比较好的保健成分---β葡聚糖的，燕麦煮熟之后会有点黏滑的感觉，这个黏不是淀粉而是β葡聚糖。这是燕麦特有的一种物质，它好处是能够延缓餐后血糖和血脂的上升，所以燕麦煮出来口感越黏，它的保健的效果是越好。所以综合评价燕麦算是全能主食第一名。

好多人吃它作为一个保健的主食，不仅是活到了106岁的宋美龄吃，像英国女王和撒切尔夫人等等，她们早餐基本上都是吃燕麦的。

【燕麦怎么吃最有营养呢】
如果我们吃燕麦是为了早上赶紧吃饱了要去上班，你很年轻，又没有什么慢性疾病，这种情况下吃速煮的就可以了，就是冲开的或者是放在水里稍微煮一下就好的。但是这种情况餐后升血糖升得会比较快，所以如果你真的是想控制你的三高最好是买整粒的。整粒的不能马上煮好，你需要把它放在水里先泡一夜再煮成粥。这个对于血压血脂和血糖的控制都比较好，推荐老年人这么吃。如果你实在觉得泡燕麦粒很麻烦，你就买生的燕麦片煮着吃。

【吃多少才能起效果呢】
最少是一天吃一两才能表现出好处，吃两口不管用，每个人一天吃主食大概半斤到八两之间，男的可能会吃到一斤，女的大概也就吃个五六两，那五六两里面至少得有一两是杂粮，才能看出它的好处来。我们国家现在提倡是三分之一，因为怕大家一开始吃多了不太适应。

【多吃这些全谷杂粮是预防糖尿病的一个很好的措施】
大量的研究调查数据发现，顿顿白米饭的生活会增加糖尿病的危险。米饭吃得比别人多，杂粮吃得很少，这种情况下更容易得糖尿病。但是如果你要是吃杂粮吃得比较多，特别是像这燕麦、杂豆、荞麦这些东西，如果你吃的比例大一点，你得糖尿病的危险就会减小。