除了寿司刺身，牛肉以外，日本还有哪些值得一试的美食？

日本除了寿司刺身以外，当然还有鳗鱼饭！说到鳗鱼饭，就不得不说日本鳗鱼文化中心——长野县！在日本中部地区。那里山好水好，人少景美。自古以来，这里鳗鱼产量就非常高，鳗鱼专营店林立。既有蒸烤的“关东风”店铺，也有直烤的“关西风”店铺，在长野两者的美味皆可品尝到。鳗鱼料理的制作方法分为“关东风”和“关西风”两种。两者的区别在于切法和烤制方法。
首先是切法，“关东风”是背开刀，“关西风”是腹开刀。 另外，在烤制方法上，关东是蒸完再烤“蒸烤法”，关西是不蒸即烤的“直烤法”。“关东风”的烤制方法，因多余脂肪被去除，鱼皮和鱼身变得柔软，是高贵细嫩的味道，而“关西风格”是直接烤制，所以鱼皮脆脆的，鱼身蓬松，与关东风比起来，能够品尝到别具一格的美味。我超级爱吃“关西风”，在长野县吃上了瘾！建议你去诹访町的住宅街道的“うな富”（鳗鱼富）这个店，这是当地人一直去的一个名店。这些信息都是在日本旅游局的官网上拔的草～看看，现在他们的日本美食总评选活动介绍了更多的特色鳗鱼饭店，还有，不光是鳗鱼，你可以看到全日本各地区的当地特色美食，比外面的攻略好得多！对了，本人还超级爱吃北海道的“猪肉盖浇饭”。
哈哈，没听说过吧，大家是不是以为北海道的特产只有海鲜？错啦～猪肉盖浇饭其发源地是北海道十胜地区的带广市。猪肉盖浇饭饭口感醇香浓郁，与辣椒的辛香麻辣口味相得益彰。入口柔香醇厚，满口生香。肉片虽然是厚切的，但非常柔嫩，入口即化。绝对不必牛肉差！其实这些店铺在日本旅游局官网都有简介，看看咯！