手撕鸡是用老鸡做吗?-明月个性网

广东手撕鸡
手撕
鸡——就是人们习惯这个名字，它也不只是字面意思那么简单了，因为它已经成为一种饮食文化了，它不仅仅是指一只鸡被撕成一片一片的，还有的就是一种美味的享受。

手撕鸡从历史的演变变成了一样非常廉价和容易做到的食物，在所有的市场或超市，手撕鸡经常是招徕的促销品。因为吃手撕鸡，可以忽略对厨艺的要求，以简单的做法为主。

手撕鸡过程做法简单，首先取鸡半只或整只（已可食用的鸡），切除头部和尾部部份，用手将肉撕下，去皮、去骨后撕成条状放入银盆；其次加入调味料：各样调入适量的食用油、鸡粉、芝麻然后将调好的鸡肉丝搅拌数分钟，最后可以把肉丝放在降温盒可以便携回家享用。

手撕鸡食用提示：

1、鸡肉本身有较富弹性，若只用半只，要选带胸骨的那一边，以免鸡胸肉遇热紧缩，口感干涩。

2、喜欢食鸡皮者为了避免油腻，可将鸡冰冻后再撕，撕除鸡皮则只需将鸡放凉处即可。

手撕鸡本身的鸡皮色泽金油亮黄，口感冰凉，薄而爽脆，皮下不留鸡油。鸡肉撕成长条，而不是肉碎，就算是鸡胸肉，也会嫩滑，更别提鸡腿撕下的那段色泽偏深带有脚筋胶质的爽韧。每根骨头都是香味入髓，吃完后碟子的底部应该有层薄薄的鸡油。
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佚名

2024-06-11 21:01:04

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佚名

2024-06-11 17:02:14

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你的姓加个记后面是手撕鸡老店
佚名

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问给手撕椒麻鸡店取名

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1手撕椒麻鸡 2手撒鸡肉界 3麻椒鸡肉坊4麻椒鸡天堂 5飞龙手撕鸡 6威虎麻椒鸡希望我的回答对你有帮助
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板娘和老撕鸡其实没有什么关系的，只是为了让综艺节目有看点而已，都是事先的台词，望采纳，谢谢
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南京南京南京南京南京南京南京吃过你就知道了你要自己尝保你满意的，我是喜欢
佚名

2024-06-11 08:00:00

问用什么鸡做手撕鸡

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柴鸡‘，柴鸡肉较富弹性，若只用半只，要选用带胸骨的那一边，以免鸡胸肉遇热紧缩，口感干涩。喜食鸡皮者为免油腻，可将鸡冰冻后再撕，撕除鸡皮则只需将鸡放凉即可。手撕...
佚名

2024-06-11 08:00:00

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这个你要问大圣椒麻鸡了，做生意的都没实话啊；最好给他的加盟店打电话问问，利润肯定很好；反正比打工强啊

手撕鸡是用老鸡做吗?

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