做老面馒头加猪油有什么作用

这个不是老面致癌，这是一种误导，是馒头加工过程中，生产环境，老面的储存存放不当，造成的污染和发霉霉变。 脏乱差是主要原因，有的馒头店没有一点食品安全...

你好！ 楼上说的很多！ 主要是使面乳化和酥的作用。一： 动物性油脂具有乳化和起酥的作用： 所有的油脂都有这个作用，但是由于猪油属于动物性油脂，而且猪油的熔点...

用酵母或者泡打粉

用料  馒头    两个    鸡蛋    两个    菜籽油    适量    盐    少量    油炸馒头片（少油版）的做法  馒头切片，一个馒头切四片刚...

主料 馒头2个辅料 水适量 油适量 步骤 1.馒头切片2.准备一盆凉水3.将馍片轻蘸水后下入油锅4.炸金黄出锅装盘

材料：主料：1个馒头、2个鸡蛋配料：油、盐、孜然粉、咖喱粉做法：1、鸡蛋两个、磕入碗中;2、加适量盐、孜然粉、咖喱粉;3、打散成蛋液备用;4、将馒头切成片;5、...

呛面馒头色泽光润，吃口干硬，面香气浓。做法与做其他馒头不同，最大一个特点是要呛入生面，即把发好的面摊开，直接揣入适量的生面粉，边揣边揉，最好借用杠子，反复杠压，...

正确的是“戗面”，“呛”面是错别字

面粉500克面肥50克食用碱面6克左右(就酵面老嫩而定)温水170克。1、将面肥放入盆内，加温水溶化，倒入一半面粉和成面团发酵。2、待面团发起、有蜂窝状时，加入...

香啊，酥啊，真的很好啊，有油嘛